蔥香豬肝美味又健康的做法圖解

　　蔥香豬肝也是小編家裡面經常做的一道菜，為了補血和排毒的，做法十分的簡單，吃起來的口感很好，值得一試，是一道很美味的菜餚。小編給大家精心推薦的蔥香豬肝做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作蔥香豬肝的食材

　　蔥香豬肝美味又健康的步驟

　　1.備料豬肝，蔥，蒜。

　　2.將豬肝改刀好，用清水泡淨血水備用。

　　3.熱鍋加油，將蒜下鍋爆香。

　　4.再將豬肝控水下鍋。

　　5.炒至豬肝微熟時，再加蠔油，醬油，料酒來提味。

　　6.最後再加適量蔥提鮮味即可。

　　豬肝怎麼洗乾淨

　　首先買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後在水中加入少許的白醋放入豬肝浸泡30分鐘，加快排除毒素的速度。

　　其次將浸泡過得豬肝切片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存於豬肝的毒素。

　　另外需要注意的是，烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

　　豬肝能補血的吃法

　　鹽水豬肝

　　主料：豬肝 ***適量***

　　調料：料酒 ***適量***食鹽 ***適量***蔥姜 ***適量***花椒 ***適量***八角 ***適量***香葉 ***適量***桂皮 ***適量***

　　1、原料，豬肝放入清水中泡三個小時，中間多換幾次水。

　　2、泡去血水的豬肝淋幹水，加入料酒、三大勺食鹽。

　　3、加入花椒粒抓勻醃漬2個小時。

　　4、醃漬了2個小時的豬肝沖洗乾淨。

　　5、鍋中放清水置火上，倒入所有調料，放入醃漬好的豬肝。

　　6、倒入料酒，大火燒沸，轉中小火煮至豬肝熟透即可關火。

　　7、滷好的豬肝撈出晾涼，***如果不立刻吃可以刷上一層香油，防止表皮風乾***

　　8、吃時切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、調成蘸料來吃。

猜你感興趣：

1.幹蒸豬肚美味又健康的做法圖解

2.無錫排骨美味又健康的做法圖文教程

3.海鮮西蘭花美味又健康的做法

4.青蒜炒臘腸美味又健康的做法圖解

5.香芒西蘭花美味又健康的做法

6.檸檬餅乾美味又健康的做法圖解