柿蒂的作用與功效有什麼

　　大部分的柿子都分佈在長江以北，河北、北京一帶，下面是小編為你帶來的柿蒂的作用功效，一起來看一看吧。

　　柿蒂的作用功效

　　中醫認為，柿蒂味苦;澀;性平。降逆下氣。主治呃逆;噫氣;反胃。

　　①孟詵：治咳逆、噦氣，煮汁服。

　　②《滇南本草》：治氣隔反胃。

　　降逆止呃

　　柿蒂苦平偏溫，苦可洩降，溫能祛寒，苦溫通洩，又入肺胃，善降肺胃之氣，為溫中祛寒，降逆止呃之常用藥物。

　　止咳下氣

　　柿蒂苦平，又入肺經，善降肺氣，肺氣肅降，氣不上逆，協宣肺止咳化痰之品，降氣止咳，外感內傷，皆可應用。

　　淋下尿血

　　本品燒灰存性，服之治血淋，取其苦澀之性，加之燒灰存性，能入血分，止血澀淋，則血淋自止。

　　吃柿子的好處

　　1、清熱止咳

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效。

　　2、降氣止咳

　　柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果。

　　3、降壓止血、抗菌消炎

　　柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

　　4、適合於甲狀腺病人食用

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

　　5、防治便祕、痔瘡

　　食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

　　柿餅的做法

　　1.將牛油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。

　　2.將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑裡，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵糰，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵糰。把剩下的麵粉撒在麵糰周圍，即成柿子面。

　　3.取柿子面劑一塊***約50克***，拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯***2千克麵粉可做餅80個***。

　　4.將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裡。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鐘，底面發黃時，再翻轉面，加菜籽油25克，烙5分鐘，待兩面火色均勻，即成。

　　最後一步就是上霜了。柿餅能否上霜，主要取決於柿餅本身的含水量，晒得過幹或過溼，都不易出霜。因此，在人缸時應檢查其所晒程度。若用手壓有堅硬感，表明晒得過幹，應在柿皮上噴灑少量水，用塑料薄膜覆蓋1-2小時，使柿皮將水分吸收後再人缸。若用手壓無彈性，感覺過軟，表明晒得不夠幹，應選擇乾燥。

　　貯藏也是最為關鍵的一步，製成的柿餅中挑出次品，把其他的用潔白的甘草捆成“十字”形，即可作為食物產品進行市場出售。如果大量的分批出售，更需要特別的妥善貯藏，嚴禁防黴變質。最為方便快捷的方法是：在裝有柿餅的器皿內墊上消毒過的乾燥稻草，這樣的話就可以儲存。

　　柿子餅的食療作用

　　柿果味甘澀、性平，無毒;柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經;

　　有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

　　用於治療肺熱咳嗽、口乾口渴，嘔吐、瀉洩。

　　新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。