海帶排骨湯的家常做法

　　海帶在食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。海帶排骨湯應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　海帶排骨湯的食材準備

　　海帶排骨湯的具體做法步驟

　　1.首先將白蘿蔔切片、將海帶放入清水中泡發切塊、薑切片、蔥白切段、排骨砍成塊。

　　2.鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中焯水，變色後撈出。

　　3.鍋中倒入清水，將排骨下鍋，加少量料酒，下入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，燉一個小時後，再加入白蘿蔔，加入海帶，加蓋，繼續燉十分鐘。

　　4.燉好後加一勺半鹽，拌均勻，再燜兩分鐘，就可以出鍋享用了!

　　海帶的基本介紹

　　海帶，褐藻門遊孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個體大、生長快、經濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。自然分佈於太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。

　　海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。

　　海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。

　　海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閒食品。

　　日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的新增劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替麵粉漿紗、漿布，制酒時用作澄清劑，還可作醫療用品。