牛肉飯的做法

　　牛肉飯香氣濃郁，味道獨特，是許多朋友都十分喜歡吃的美味，那麼大家知道牛肉飯要怎麼做嗎?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　食材介紹

　　優康牛裡脊300g 土豆1個 豌豆適量 橄欖油3湯匙 大洋蔥1個 大蒜2瓣 咖哩粉2湯匙 薑黃1.5茶匙 孜然半茶匙 糖少許 黑胡椒少許 鹽適量 牛肉湯適量 生粉1湯匙

　　做法步驟:

　　1.在一個煎鍋或炒鍋，熱油，用中高熱量。加入洋蔥和大蒜，炒至半透明熟。

　　2.加入土豆。煮10分鐘，如果土豆變色，把熱量降下來。

　　3.加入碎牛肉，用鍋鏟翻動起來，煮牛肉，直到焦黃。

　　4.接下來，新增咖哩粉，薑黃，孜然，糖，黑胡椒和鹽。攪拌結合。

　　5.由牛肉湯用1湯匙生粉混合玉米澱粉漿。將它新增到牛肉混合物，並煮沸。煨幾分鐘直到整個混合物變稠。

　　6.新增豌豆。

　　7.讓整個混合煨，覆蓋10-15分鐘，直到土豆軟爛

　　8.最後，可以開動了!

　　牛肉的其他做法

　　醬牛肉

　　健康功效：

　　牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

　　八角：理氣、止痛、溫陽

　　桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

　　食材用料：

　　牛肉1KG乾紅辣椒8根

　　八角5顆

　　幹山楂5片

　　桂皮1塊

　　花椒10g

　　姜1塊

　　蔥白1把

　　菜譜做法：

　　1.牛肉洗淨，分割成若干塊，大小隨你的意——我這次用了1KG牛肉，分成了五塊，三大兩小

　　2.將分割後的牛肉塊，浸泡在清水裡，讓肉裡面的血水出來——浸60至90分鐘即可

　　3.牛肉浸過之後，我們來焯水。***看見那浮沫沒?是沒出完的血水，所以別省略這一步哦***鍋中倒進足夠量的水，下入三五片生薑，少許蔥白，牛肉，煮開後繼續煮4-5分鐘，將牛肉撈起，水倒掉不用

　　4.鍋洗淨後，下如牛肉、生薑片，蔥白，幹山楂，並倒入清水，水量要沒過牛肉——我倒進了3L的水

　　5.煮開後，再加入花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒，並加入適量醬油和白糖。——糖的量不用多，10g就行;醬油主要是上色用，根據自己家的醬油品種看著辦，我擱了2勺草菇老抽，感覺顏色剛剛好

　　6.繼續煮20分鐘。20分鐘後，用小火煮2小時後加入鹽，即可用手機看這道菜做法

　　小炒黃牛肉

　　健康功效：

　　紅椒：溫中、開胃、消食

　　花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智

　　醬油：升壓、補血、護齒

　　食材用料：

　　黃牛肉

　　紅椒

　　野山椒泡椒水

　　花生油

　　雞精

　　醬油生粉

　　生薑

　　蒜

　　菜譜做法：

　　1.將野山椒和紅辣椒切成小段，生薑和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油醃10至15分鐘。

　　2.炒鍋放油，油七成熟時放醃好的牛肉滑散後撈出備用。

　　3.鍋裡留底油***如果油不清亮的話，重新洗鍋倒油***，加入生薑、大蒜、野山椒、紅椒炒香，後倒入泡椒水。

　　4.將滑散的牛肉倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。用手機看這道菜做法

　　菜譜小貼士：

　　醬油和泡椒水有鹹味，所以可以不必放鹽啦。