青椒皮蛋的家常做法

　　青椒皮蛋蛋白質含量豐富，還有多種維生素在裡面，下面是小編帶來關於的內容，希望能讓大家有所收穫!

　　青椒皮蛋的做法

　　***1***皮蛋倆個剝開，冷水泡會皮蛋撈出，每個切成六小半***在這裡我是直接用刀切的，可能有人會建議用線，這當然也是可以的，但是我手頭上沒線，而且只要切得時候把刀潤水也沒有那麼粘***，這對青椒皮蛋的做法很關鍵

　　***2***把香蔥蒜瓣還有青椒切成末

　　***3***這裡我隆重推薦下這個辣椒，這是我今天從菜場買來的，是賣家自己做的，辣椒和芝麻過油後的產物，呵呵據說很好吃的哦。我平時都是放老乾媽的，大家也可以試試

　　***4***把蔥蒜還有辣椒放入盤中，加少許鹽，味精，生抽 醋即成。但是由於南京天氣比較熱我都是提前做好放入冰箱，吃的時候拿出，冰涼的感覺***，很享受哦，這對青椒皮蛋的做法很關鍵

　　青椒皮蛋製作注意事項

　　***1***松花蛋的營養價值

　　①松花蛋可以潤喉

　　②松花蛋可以去熱

　　③松花蛋可以醒酒

　　④松花蛋可以去大腸火

　　⑤松花蛋可以治瀉痢皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺養陰止血，松花蛋可以涼腸止瀉降壓。此外松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商保護大腦的功能，這對青椒皮蛋的做法很關鍵。

　　***2***如何挑選皮蛋

　　選購皮蛋時可將皮蛋放在手上輕輕掂一掂，顫動大的品質好，無顫動的品質差;或手執皮蛋在耳邊搖動，品質好的無響聲，品質差的有響聲，聲音越大品質越差;用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或者深褐色，小部分呈黃色或淺紅色為優質松花蛋，若大部分呈黃褐色則為未成熟皮蛋，這對青椒皮蛋的做法很關鍵。

　　***3***皮蛋的製作技巧

　　松花蛋不宜與甲魚李子紅糖同食。

　　***4***皮蛋的儲存方法