好吃的藍莓芝士蛋糕怎麼做

　　藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。你想自己動手做好吃的藍莓芝士蛋糕嗎?現在，小編來告訴你藍莓芝士蛋糕的做法。

　　製作藍莓芝士蛋糕需要準備的材料

　　藍莓芝士蛋糕製作過程中的步驟圖

　　1.預先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個方形的模。

　　2.吉列丁片用冰水泡發後，濾水，放入50g加到溫熱的牛奶中，溶化備用。取125g奶油乳酪***cream cheese***,加入20g糖，打到光滑細膩無顆粒。

　　3.取100g淡奶油，放入冷的容器中

　　4.坐冰打到體積稍大，6-7分發。

　　5.倒入到打好的奶油乳酪中攪拌均勻。

　　6.加入溶化吉列丁片的牛奶，攪拌均勻。加入切碎的黃桃肉和梨攪拌均勻。

　　7.倒入做好的錫紙模，放入冷凍室冷凍4個小時以上。

　　8.準備好一個8寸的戚風蛋糕，脫模備用。

　　9.將蛋糕切成厚度相同的兩片。

　　10.倒入250g淡奶油到冰過的盆中，坐冰打發。也就是可以打出清晰的花紋。

　　11.取一片蛋糕，均勻抹上打發的奶油。

　　12.將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。

　　13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。

　　14.抹好奶油的樣子，再稍做整理。

　　15.將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。

　　16.在奶油花中間擺上藍莓，再撒上一點糖粉。大功告成!

　　藍莓的營養價值功效

　　1、藍莓果實的VMA***花色苷色素***對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、藍莓能延緩腦神經衰老，增強記憶力。

　　6、藍莓具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、藍莓具有抗癌作用。

　　8、藍莓還有助於維持健康的肌膚，緩和面板鬆弛下垂和眼袋，這一點我們在前面已經提過，藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。