豬肉怎麼炒菜才好吃

　　我們經常會吃豬肉，豬肉幾乎可以說是我們日常家庭中的必需品，那麼豬肉怎麼做好吃?下面，小編給大家推薦好吃的豬肉做法，希望大家喜歡!

　　木耳豬肉盒子的做法

　　材料

　　豬肉餡500克，香油適量，麵粉300克，醬油2小勺，蒜末1大勺，蔥少許，雞蛋1個，木耳末100克，胡椒粉11小勺，鹽少許

　　做法

　　1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有 粘性，備用

　　2.麵粉，加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘，備用

　　3.將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團

　　4.將每個小團先搓圓，再按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮

　　5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間，攤開，然後再蓋上一塊麵皮，並封好口，盒子就 做好了

　　6.鍋中放入少量油，然後把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入 盤中

　　泰式辣炒豬肉的做法

　　材料

　　材料：絞肉250克，小蕃茄10顆，大蒜適量，大辣椒4支，小辣椒4支，九層塔少許，洋蔥半顆，太白粉半小匙

　　調味料：蠔油1小匙，糖半小匙，鹽適量

　　做法

　　1.取一個碗，放入絞肉和少許水拌開，再加入太白粉和鹽拌勻備用

　　2.大蒜一部分切塊一部分切末，小辣椒切丁，大辣椒1支切片其餘切丁，九層塔摘下葉子，小蕃茄對切備用

　　3.調理機中放入洋蔥丁、大蒜塊、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥狀成為泰式辣椒醬備用

　　4.鍋中燒熱2大匙油，先放入絞肉炒至鬆散，再加入蒜末爆香後，加入泰式辣椒醬、蠔油、小蕃茄、大辣椒片、鹽和糖以大火拌炒均勻，起鍋前再加入九層塔葉略微翻拌即可完成

　　廚師叮嚀：

　　*泰式辣椒醬可先放入溫油鍋中以中火慢慢炒至飄出香味，再和其他材料一起拌炒，可使香氣和辣味更加突顯

　　豬肉的食用禁忌

　　1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

　　2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

　　3.禁忌食用 豬油渣。

　　4.小兒不宜多食。

　　5.不宜在剛屠後煮食。

　　6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。

　　7.老人不宜多食瘦肉。

　　8.食用前不宜用熱水浸泡。

　　9.在燒煮過程中忌加冷水。

　　10.不宜多食煎炸鹹肉。

　　豬肉的注意事項

　　1.食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“ 肉棗”的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;

　　2.買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬;

　　3.豬瘟病是一種多發性 傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如面板有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉;