蝦仁炒蛋的不同好吃做法

　　蛋的吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。蝦仁有化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。下面就讓小編給你介紹一下。

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　　材料

　　蝦仁200g，雞蛋5顆，蒜末5g，青蔥20g，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。

　　2.雞蛋打散備用。

　　3.熱鍋放入2大匙油，倒入作法2的蛋液煎至8分熟後盛起。

　　4.作法3鍋內加入1大匙油，再放入蔥末、蒜末爆香，最後放入作法1的鮮蝦快炒約2分鐘至熟。

　　5.作法4鍋內放入調味料及作法3的蛋一起快炒至勻即可。

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　　材料

　　蝦仁100克，雞蛋2個，胡蘿蔔50克，調料：蔥5克，姜5克，鹽1/2茶匙***3克***，調料2：澱粉1/2茶匙***3克***，料酒1茶匙***5ml***，油1茶匙***5ml***，胡椒粉1/2茶匙***3克***，鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1，準備材料，蝦仁加上調料2攪拌好備用，雞蛋洗淨倒入碗中打散，胡蘿蔔切丁，蔥姜切末

　　2，鍋中放少許油，油熱後，倒入蔥薑末爆香

　　3，倒入入味的蝦仁炒熟後，取出

　　4，鍋中另放油，倒入打散的蝦仁，用筷子攪拌成碎粒狀

　　5，倒入炒好的蝦仁

　　6，倒入胡蘿蔔丁，鹽即可.

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　　材料

　　蝦仁，雞蛋，鹽，酒，生油

　　做法

　　1、蝦仁解凍後洗淨，用鹽和酒醃好。

　　2、雞蛋敲開放鹽打成蛋漿。

　　3、起鑊放油將蝦仁略炒一下後轉慢火，將蛋漿倒入，邊翻炒邊加入少許生油，炒至蛋幹身便可。

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　　材料

　　原料：鮮蝦仁2兩，雞蛋3個

　　調料：精鹽一錢五，味素5分，花椒水、蔥末各少許

　　做法

　　1、蝦仁片薄片，收入碗內，打入雞蛋，加鹽、紹酒、味素、蔥末調拌均勻。