絲瓜食用營養功效

　　絲瓜身為夏季的時令蔬菜，十分受人們的歡迎，現在就跟著小編一起來了解一下絲瓜的食用營養功效吧。

　　絲瓜的食用營養功效

　　絲瓜是一種夏季經常吃的食材，具有很高的食療功效和藥用價值。絲瓜的味道適合各類人群，並且絲瓜中營養物質的含量是各類瓜類食物中較高的一種蔬菜。下滿小編為朋友們介紹下絲瓜的營養價值，及絲瓜的食用注意事項等，絲瓜怎麼吃好等內容。

　　1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服。或搗汁塗敷患處。

　　2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

　　3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的營養價值和食用注意事項，絲瓜的做法不僅美味，而且經常食用，可去暑清心，清熱解毒，活血通絡，以及利尿消腫的功效。

　　絲瓜是一種本身略帶甜味的蔬菜，所以在製作過程中最好不要放醬油和豆瓣醬之類的重口味調料，以免影響絲瓜本身的味道。今天小編介紹的這一道絲瓜蛋湯的做法，就保留了絲瓜原有的清甜味。

　　絲瓜的烹飪做法

　　材料：

　　絲瓜400克、雞蛋2個、油2茶匙***10ml***、鹽1茶匙***5克***、料酒1茶匙***5克***。

　　做法：

　　1、將雞蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油攪拌好。

　　2、絲瓜去掉外皮後，切成滾刀狀。

　　3、鍋中放水，倒入絲瓜。

　　4、水開後，倒入雞蛋，起鍋時，放入鹽即可。

　　絲瓜湯的做法，絲瓜蛋湯怎麼做好喝。絲瓜蛋湯的做法是不是很簡單呢?營養豐富，並且很容易學會，適合各類人群食用。

　　絲瓜的功效與作用非常多，它的營養價值豐富，現在也是越來越多的受到了大家的關注，今天我們就從各個不同的方面和人群特點出發來介紹一下絲反應的功效與作用。絲瓜的藥用價值很高，每100克絲瓜含蛋白質l.4～l.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3-O.5毫克。抗壞血酸5—8毫克。此外，還含有皁甙、絲瓜苦味質、多量粘液、瓜氨酸等。

　　絲瓜的保健食譜

　　1、絲瓜瘦肉湯：鮮絲瓜250克左右切塊，豬瘦肉200克左右切片。加水適量共煮湯，煮熟後用食鹽調味，佐餐食用。有清熱利腸，解暑除煩作用。適用於夏天暑熱煩渴，初期內痔大便出血等症。

　　2、絲瓜速溶飲：經霜老絲瓜一條，洗淨去子切碎，加水適量煎熬一小時後去渣，液汁繼續用小火煎熬至稠粘時停火，加入白糖粉100克拌勻裝瓶。隨時用10克，開水衝化食用。可治急、慢性咽炎，喉炎，扁桃腺炎等症。

　　3、絲瓜葉煎汁浴：用鮮絲瓜葉煎汁洗澡，可潔膚除皺、清暑解毒，也可防治痱子。

　　4、燒絲瓜：絲瓜800克，水髮香菇50克，薑汁適量。鍋內加油燒熱，用薑汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜餚具有益氣血，通經絡的功效。適用於婦女產後乳汁不下，乳房脹痛等病症。

　　5、西紅柿絲瓜湯：絲瓜1根，西紅柿2個，香蔥花適量。先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲瓜去皮洗淨切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯5OO毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽乾者服之有效。

　　6、炒絲瓜：絲瓜25O克。先將絲瓜去皮洗淨切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成。此菜餚清淡可口，具有清熱利溼，化痰止咳的作用。尤適應於痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。

　　7、生絲瓜汁：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。先將生絲瓜洗淨，切絲絞榨取汁，加入蜂蜜***一般10：1比例調製***，攪勻即可。此汁具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服食。