山藥不能和什麼食物一起吃

　　山藥的營養價值高，熱門常用山藥來煲湯或炒菜吃，但是我們需要了解，山藥也是有搭配禁忌的，如果搭配不當會降低山藥的營養。以下是小編收集整理的不能和山藥一起吃的食物，希望對你有幫助。

　　不能和山藥一起吃的食物

　　1、山藥+土豆：導致胃結石

　　食用土豆後，人的胃裡會分泌大量的胃液，產生大量鹽酸，如果在此時再吃富含鞣酸的山藥，鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白質結合產生沉澱，這種沉澱既難以消化又不易排出，極易導致消化不良，還可能導致胃結石。

　　2、山藥+海味：引起便祕

　　一般海味***包括魚蝦藻類***除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　3、山藥+南瓜：降低營養價值

　　山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。

　　4、山藥+黃瓜：破壞維生素C

　　山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

　　5、山藥+豬肝：降低營養價值

　　山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

　　6、山藥+鹼***物：降低營養價值

　　山藥不能與鹼***物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼***物同服時，鹼***物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。

　　7、山藥+甘遂：產生瀉下作用

　　山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

　　8、山藥+鯉魚：引起腹痛

　　山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　9、山藥+鯽魚：引起腹痛

　　山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　10、山藥+筍瓜：降低營養價值

　　山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

　　11、山藥+香蕉：引起腹脹

　　將山藥和香蕉在短時間內同時食用，容易引起腹脹、腹痛等症。

　　12、山藥+油菜：降低食療功效

　　山藥和油菜搭配食用，不僅不利於營養物質的吸收;而且山藥補氣、油菜破氣，兩者搭配食用會降低各自的食療功效。

　　13、山藥+柿子：導致腹痛

　　山藥和柿子一起搭配食用，容易引起腹脹、腹痛和嘔吐症狀。

　　山藥的功效

　　滋補健身,延緩衰老。國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。

　　收澀固腸止瀉,山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

　　防治動脈硬化的冠心病。山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一。

　　益智健腦,山藥營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。

　　補虛降血糖,治療糖尿病。山藥是補虛上品,對治療糖尿病有較好療效。

　　益氣補氣,止咳定喘。山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效,可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。

　　山藥吃多了會上火嗎

　　1、山藥吃多了會上火

　　山藥雖然這是好東西,但也不能多吃,一人一天三四兩比較好,吃多了容易上火。山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。

　　2、山藥吃多了會導致人便祕

　　山藥雖然滋補的效果很好,但是食用一定要適量,一般每人一天吃上三四兩就可以了,因為山藥藕固澀的作用,吃多了不但會上火,甚至還會導致人們出現便祕的。吃山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等,在去皮的時候要注意不要和面板接觸,以免導致身體瘙癢的症狀出現。