家庭提拉米蘇的可口做法介紹

　　提拉米蘇蛋糕的做法也比較簡單，原材料甚至不到10種，卻可以做出與眾不同的口感，這也是提拉米蘇蛋糕和其他蛋糕不同的地方。你喜歡自己動手做提拉米蘇?你知道如何做出可口好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做家庭提拉米蘇才可口?

　　家庭提拉米蘇的可口做法1

　　材料

　　吉利丁片5片，糖漿300公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，蛋糕體6片，義式濃縮咖啡1杯，咖啡酒2大匙

　　做法

　　1.***將材料5拌勻備用，吉利丁片泡冰水備用。

　　2.***將鮮奶油拌打至6分發備用。

　　3.***將泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加溫熔化後與糖漿拌勻備用。

　　4.***馬士卡彭起司與作法***3***材料拌勻，再將作法***2***的鮮奶油加入拌勻，即為餡料。

　　5.***將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小，再浸泡於作法***1***的咖啡液中並立即取出，置於模型底部，然後倒入作法***4***的餡料至1/2滿。

　　6.***再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中並立即取出，再鋪於餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉即可。

　　家庭提拉米蘇的可口做法2

　　材料

　　3 個蛋黃

　　75 克白糖

　　40 毫升 Amaretto ，一種杏仁利口酒

　　500 克 Mascarpone ，一種義大利新鮮乳酪，脂肪含量低的稀一點，脂肪含量高的稠一點

　　250 毫升速溶咖啡

　　250 克 Löffelbiskuits ，中文翻譯成手指餅乾吧，大一點的超市一般都有，在放餅乾的那一塊，經常在貨架最底層

　　2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤東西用的那種，不是衝飲料的那種速溶可可粉

　　做法

　　1. 蛋黃，白糖和一半的 Amaretto *** 20 毫升***用打蛋器打勻，然後均勻拌入 Mascarpone

　　2. 準備一個放 Tiramisu 的容器。

　　3. 咖啡倒在一個比較平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指餅乾在咖啡中很快的稍微泡一下，然後把 餅乾鋪在放 tiramisu 的容器裡，整個容器底鋪滿了，就倒上一層 Mascarpone 混合物，然後再鋪一層泡過咖啡的手指餅乾，再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計兩層就差不多了，這樣 Tiramisu 就做好了。

　　4.Tiramisu 放在冰箱裡冷藏幾個小時，吃之前在上面用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點才好看好吃

　　家庭提拉米蘇的可口做法3

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克

　　做法

　　1.將材料6拌勻為咖啡液備用，將吉利丁片泡冰水至軟備用，鮮奶油拌打至6分發備用。

　　2.將泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加溫熔化後與糖水***將糖與水煮溶後，放涼至60℃左右再加入***拌勻備用。

　　3.馬士卡彭起司與作法***2***材料拌勻，再將作法***1***的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。

　　4.將1片蛋糕浸泡於作法***1***的咖啡液中並立即取出，置於模型底部，然後倒入作法***3***的餡料至1/2滿。

　　5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中並立即取出，再鋪於餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。

　　家庭提拉米蘇的可口做法4

　　材料

　　吉利丁片5片，砂糖150公克，水150公克，馬士卡朋起司500公克，動物性鮮奶油300公克，手指餅乾適量，咖啡酒2大匙，義式濃縮咖啡1杯

　　做法

　　1.吉利丁泡在冰水中，軟化後再取出用手將吉利丁片瀝乾，以隔水加熱的方式使它融化成為液態，將糖與水混和調勻，使糖完全溶解後，將糖漿與吉利丁液調勻備用。動物性鮮奶油打發至六分發冷藏備用。

　　2.將馬士卡朋起司取出使其溫度回復到室溫，將起司與步驟1的吉利丁糖漿拌勻，再加入六分發鮮奶油中，攪拌均勻，即為提拉米蘇的餡料。

　　3.在預先準備好的模型底部抹上薄薄一層餡料，手指餅乾底部沾些咖啡酒與濃縮咖啡混和而成的咖啡醬汁，一個一個緊密排放，然後用刷子沾咖啡醬汁在手指餅乾上再刷一遍。

　　4.再將餡料倒入模型中至蓋滿手指餅乾，重複排放手指餅乾，與刷咖啡醬汁的動作。最後將剩餘的餡料到入模型中並抹平，冷藏3小時即可。

　　5.食用前可先將提拉米蘇取出，稍待軟化後，用熱水加熱過的金屬刀將提拉米蘇切成適合大小，切一刀擦一次刀，泡一次熱水再切下一刀，如此一來可以使切口平整俐落。取出一份切好的提拉米蘇，再灑上可可粉與巧克力片裝飾即可。

　　家庭提拉米蘇的可口做法5

　　提拉米蘇的材料：雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖***25+25***克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克***我用奶油芝士代替***，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量、戚風蛋糕片兩片提拉米蘇的

　　做法

　　1、吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化;***要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰***

　　3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒;

　　4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發;

　　5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻;

　　6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水;

　　7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味;

　　8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平;

　　9、放入冰箱中冷藏四個小時：

　　10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。