夏天喝什麼養生粥

　　現在天氣越來越熱了，酷暑難耐，受到天氣的影響，很多人食慾下降，沒有胃口吃飯，那麼夏季喝什麼養生粥好呢？下面小編給大家介紹夏天的養生粥，希望對你有用!

　　夏天養生粥1：鮮魚蔥白粥

　　【材料】：鮮魚200克、蔥白10根、糯米2把

　　【調料】：鹽、醋

　　【做法】：

　　1、將鮮魚洗淨切片;蔥白切蔥花;糯米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上，放入4杯清水燒開，放入糯米，先以旺火煮沸，再轉用文火熬煮成粥，放入鮮魚片煮熟，加入蔥花，再煮幾分鐘，調入鹽、醋攪勻即可。

　　夏天養生粥2：文蛤蘿蔔粥

　　別名： 蘿蔔文蛤粥

　　【材料】：文蛤300克、白蘿蔔100克、胡蘿蔔少許、白米2把

　　【調料】：薑末、蔥花、鹽、香油

　　【做法】：

　　1、文蛤泡水吐沙、洗淨;胡蘿蔔、白蘿蔔去皮，切細丁;白米淘洗乾淨。

　　2、鍋置火上，放入4杯清水燒開，放入白米，先以旺火煮沸，放入蘿蔔丁燒開，再轉用文火熬煮成粥，加入薑末煮沸後，再加入文蛤、鹽和香油，帶文蛤開殼後，撒上蔥花即可。

　　夏天養生粥3：牡蠣粥

　　【材料】：大米150克、牡蠣225克、豬瘦肉75克、芹菜少許、香蔥1棵、香菜1棵、澱粉適量

　　【調料】：食用油5克、香油少許、胡椒粉少許、精鹽1小匙、味精1/2小匙

　　【做法】：

　　1、牡蠣洗淨瀝乾水分，一個一個用澱粉沾裹均勻後，放入沸水中汆燙後再撈起，以冷水沖涼備用;大米洗淨拌入少許油;芹菜、香菜洗淨切末;香蔥洗淨切花;

　　2、豬瘦肉洗淨切末，拌入少許澱粉，用沸水汆燙一下即撈起備用;

　　3、將米放入粥鍋，加水煮開，改小火邊攪邊煮，10分鐘後，放入豬肉末煮開，加入其餘調味料拌勻，再放入牡蠣及芹菜末，再度煮開時，盛入碗中，放上香蔥花、香菜末即可。

　　【特點】：軟嫩可口，風味獨特。

　　【美味小竅門】：豬肉末內不要放過多澱粉，否則影響口感。

　　夏天養生粥4：肉片鹹魚粥

　　【材料】：大米150克、鹹魚75克、豬瘦肉300克、香蔥1棵

　　【調料】：食用油5克、精鹽1小匙、胡椒粉少許

　　【做法】：

　　1、大米洗淨，用少量油拌勻;

　　2、鹹魚去骨後切小塊，豬瘦肉切片，香蔥切蔥花;

　　3、將米放入粥鍋，加水煮開，加入鹹魚、豬肉片，再煮開後轉中火煮約30分鐘;

　　4、加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花即可。

　　【特點】：味道醇厚，鮮美可口。

　　【美味小竅門】：如果把鹹魚放入油鍋內炸一下再放入粥鍋，味道更佳。