用川芎做菜有哪種方法

　　川芎又名小葉川芎、香果、雀腦芎、京芎、貫芎、撫芎、臺芎、西芎，川芎怎麼做，如何做川芎最好吃，川芎煎炒炸燉醬滷蒸燜怎麼做?以下是小編為你整理川芎做菜的方法，希望能幫到你。

　　川芎白芷燉魚頭

　　做法

　　1.川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨

　　2.紅棗去核

　　3.生薑去皮，切片

　　4.大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件

　　5.將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內

　　6.隔水燉約4小時

　　7.加入細鹽調味，即可飲用

　　健康小常識

　　1、此湯可行氣活血、祛風止痛;

　　2、日常用此湯佐膳，可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適;

　　3、身體虛弱的婦女洗頭之後頭痛、頭暈、婦女人產後頭痛，都可以用此湯佐膳作食療;

　　4、身體燥熱的人，不宜多食。

　　飲食禁忌川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

　　白芷：白芷惡旋覆花。

　　五味子川芎牛肉湯

　　五味子川芎牛肉湯的做法
        1.牛肉、姜、冷水煮開後，撈出牛肉備用

　　2.牛肉、川芎、五味子、當歸、足量清水煮沸，烹入黃酒。轉文火煲50分鐘

　　3.改旺火加入蔥白。5分鐘後，加鹽調味即可

　　營養功效1、五味子川芎牛肉湯，是一道營養全面的活血行氣潤膚湯。

　　2、五味子具有抗菌、安眠、調節血壓、治療肝炎、延緩衰老、提高免疫力的功效。

　　3、當歸入湯，能補血活血，調經止痛，潤腸通便。

　　4、川芎具有活血行氣、祛風止痛、開鬱燥溼的功效。

　　5、蔥白有殺菌消炎、促進血液迴圈的功效。

　　6、喝五味子川芎牛肉湯，可以祛風、活血、潤膚，有利於面部營養改善。

　　川芎白芷魚頭湯

　　1、材料有大魚***鱅魚***頭一個，買的時候叫魚檔老闆幫忙斬成兩邊。

　　2、洗淨用酒、鹽醃過，放油鍋略煎一下。

　　3、豬肉一塊洗淨。

　　4、川芎、白芷各10克左右，紅棗四五顆去核，生薑三四片，所有材料洗淨備用。

　　5、湯煲放水燒開以後將所有的材料放下去，慢火煲兩個小時後放鹽調味即可。

　　川芎蝦餅

　　做法

　　1.川芎研磨成粉加入小蝦中

　　2.另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊

　　3.蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻

　　4.燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊

　　5.中小火煎到兩面金黃，熟透即可

　　涼拌川芎葉

　　做法

　　1.川芎葉在清水裡洗乾淨，切段。

　　2.鍋裡燒開水，倒入切好的川芎葉煮開。

　　3.撈出瀝水。

　　4.大蒜剁碎，把瀝水的川芎葉倒入大點的盆中，方便拌勻。熱鍋倒點食用油燒熱加入花椒粒小火炒出香味後撈出花椒粒不要。把油倒入川芎葉裡，再加生抽，豆瓣醬，雞精，蒜泥用筷子拌勻即可。

　　5.盛出裝盤即可食用。

　　小貼士

　　春季氣溫回升，氣溫忽冷忽熱，變化不定，春季是一個易患病的季節，很多人在春季的時候多會出現頭痛的現象，這個時候可以涼拌些川芎葉來吃，幫助緩解頭痛。

　　這個時候的川芎葉新嫩，菜場超市都會有賣，正好利於緩解我們的家族頭痛。

　　喜歡吃香點的可以把豆瓣醬姜蒜花椒幹辣椒都放在油鍋裡炒出香味後淋入涼拌，再加雞精味精調味就行。