香煎牛排的家常好吃做法

　　Angus是世界著名的肉牛品種，用前腰脊肉部位製成的牛排，肉質與西冷接近，大理石花紋分佈均勻，但肉質略粗，唯有不超過七分熟的程度，才能充分享受牛排帶來的嚼感。香煎牛排有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

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　　材料

　　A.菲力牛排1塊，奶油適量，黑胡椒醬適量，B.黃甜椒適量，紅甜椒適量，蘆筍適量

　　做法

　　1.將材料B汆燙熟後，撈起瀝乾，備用。

　　2.加熱平底鍋，加入適量奶油融化，放入菲力牛排，以大火煎至兩面呈金黃色後，再轉小火煎至內部約7分熟後熄火***熟度可依個人喜好作調整***。

　　3.取一盤，擺放入作法2的菲力牛排，淋上適量黑胡椒醬，再加入作法1的材料擺排裝飾即可***醬料依個人喜好亦可換成蘑菇醬***。

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　　材料

　　牛上腦肉、韓國牛排醬***淘寶，韓國超市有賣***、料酒、耗油、圓蔥、黑胡椒

　　做法

　　1、牛肉厚片，圓蔥切絲。

　　2、牛排醬、料酒、耗油、黑胡椒、圓蔥適量與牛排拌勻入味兒。放入冰箱中至少2個小時。超過8小時味道更香。***覺得淡的話可在煎之前放少許鹽***

　　3、鍋底放油，大火把鍋燒熱，放入牛排，再改小火慢煎，將牛排雙面各煎2-3分鐘一份鮮嫩的牛排就OK了。

　　小訣竅

　　韓國牛排醬如果沒有也可以放一些醬油來代替。

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　　材料

　　肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄

　　做法

　　1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。

　　2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。

　　3.將牛肉表面煎上色，再轉中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。

　　4.取一深盤舖上牛肉，最後上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。

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　　材料

　　牛扒200g，雞蛋1個，通心粉100g，聖女果2個，西蘭花3小朵，黑椒粉20g，生抽10ml，鹽1茶匙，白酒10ml，油50ml，番茄醬30g

　　做法

　　1、洗淨牛扒，用刀背把牛扒兩面敲鬆。

　　2、加入生抽、黑椒粉、生抽、鹽和10ml油，醃製30分鐘。

　　3、把通心粉沖洗一下，用清水浸泡10分鐘。

　　4、醃製牛扒的過程中，先把太陽蛋煎好備用。

　　5、洗淨西蘭花和聖女果備用。

　　6、鍋裡放入適量的清水燒開，放入通心粉，加鹽和油，煮熟，撈起過冷水備用。

　　7、鍋裡的水先別倒，把西蘭花也燙熟，撈起備用。

　　8、洗乾淨鍋，放入適量花生油燒至8成熱***自己感覺吧***

　　9、放入醃製好的牛扒，小火煎至八成熟。

　　10、拿出盤子，擺上牛扒、雞蛋、通心粉，在通心粉上淋上番茄醬，西蘭花和聖女果做裝飾。

　　11、這時不著急吃，把醃製牛扒的醬汁倒鍋裡煮開，淋到牛扒上面，可以吃了，無法抵擋的誘惑~