煲羊肉食材

　　羊肉煲的作用是強筋骨，活血通經。羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與蔘茸媲美。那麼有什麼呢?小編帶您去看看吧!希望對您有幫助哦!

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　　當歸煲羊肉

　　當歸生薑煲羊肉

　　材料：羊肉或羊排500克，生薑10克，當歸5克，大蔥，料酒，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉.

　　羊肉過水焯一下，放砂鍋裡，加入生薑，大蔥，當歸，料酒，點少許醋去腥.煲二個小時左右，快出鍋時加鹽，糖，雞精，胡椒粉調味.這道羊肉煲煲出的湯是奶白色的.

　　黨蔘煲羊肉

　　黨蔘煲羊肉

　　材料：鮮羊肉500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑10克。大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許、紹酒，醋。

　　製法:

　　***1***羊肉砍成塊，黨蔘洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片。

　　***2***鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用。

　　***3***將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨蔘、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。

　　白蘿蔔煲羊肉

　　白蘿蔔煲羊肉

　　材料白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸

　　杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋.

　　做法

　　***1***豬脊骨、羊肉斬塊;蘿蔔去皮洗淨。

　　***2*** 鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨.

　　***3***將沙鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿蔔，大蔥，老薑、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖，雞精，即可。

　　紅燜羊肉煲

　　紅燜羊肉煲

　　材料白蘿蔔1根，帶皮羊肉1000克，大棗5個，郫縣豆瓣醬30克，老抽，八角，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，茴香，大蔥、香菜，老薑、枸杞各少許，鹽，糖，雞精，料酒，.

　　***1***羊肉砍成塊，過水焯一下，撈起衝淨待用。

　　***2***鍋內下油燒熱，放蔥姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫縣豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加鹽，糖，加水加八角，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，茴香，大蔥、老薑、枸杞，大棗，大火開後去浮沫，再轉入砂煲加蓋小火煲六七成熟時放入蘿蔔，煲至酥爛後，加、雞精、胡椒粉調味，放香菜末即可。

　　羊肉煲的做法詳細步驟

　　1. 羊肉斬件，另行在鍋中煮至半熟;

　　2. 洋蔥洗淨，切碎;

　　3. 姜、蒜搗碎;

　　4. 燒熱瓦缸，下油，入洋蔥、姜、蒜爆香，續下羊肉同爆，加入咖哩，調適味，加一碗半上湯同煲著，好時，拌入些粉芡，加下椰汁拌勻即成。