桑葚子的食用方法與藥用價值

　　桑葚子，為桑科植物桑的乾燥果穗。成熟的桑葚子油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。那麼桑葚子怎樣吃左右營養呢?下面給大家介紹桑葚子的食用方法，希望能幫到的大家。

　　桑葚子的食用方法

　　將買回來的新鮮桑葚用清水洗淨後直接食用是最簡單的方法。但由於桑葚表皮很薄，最好輕拿輕放，而且清洗後的桑葚很容易變質長毛，所以最好隨吃隨洗。

　　1、熬製桑葚粥

　　如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經期間者、病後體虛乏力者以及習慣性便祕者也都有療效。注意熬製此粥時，不要用鐵鍋。

　　2、製作桑葚膏

　　取新鮮桑葚1000克，蜂蜜300克，將桑葚攪汁，煎熬***避開鐵鍋***成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻後放置冰箱冷藏，隨即服用。

　　3、自制桑葚酒

　　取新鮮桑葚1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑葚洗淨，搗爛後絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

　　桑葚子的藥用價值

　　桑葚子既可入食，又可入藥，中醫認為桑葚子味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果，桑葚子具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，桑葚子主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

　　【藥名】桑葚子

　　【性味】甘、酸，寒。歸經：肝;腎經。

　　【來源】桑葚子為桑科植物桑的果穗。

　　【功效】滋陰補血;生津潤燥。

　　【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩;腰痠耳鳴;鬚髮早白;失眠多夢;津傷口渴;消渴;腸燥便祕。

　　【用法用量】9～15g。

　　【使用注意】脾胃虛寒腹瀉者，不可服。

　　桑葚子的功效與作用

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　2、烏髮美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3、預防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

　　4、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5、明目

　　常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

　　6、抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。