好吃的西餐烹飪教程詳解有哪些

　　現在我們都喜歡到西餐廳去食用西餐的菜餚，但是如果可以自己製作一些西餐的菜餚的話那就是最好不過了，那麼都有哪些教程的解讀呢?以下是小編為你整理的西餐烹飪教程詳解，希望能幫到你。

　　西餐烹飪教程詳解:三文魚肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚，100克鱈魚，一個土豆，兩個元蔥，一個胡蘿蔔，

　　兩棵大蔥，一個檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　做法

　　1、魚肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿蔔絲，大蔥段。放1。5升水。這個自己看這加。

　　2、然後把土豆元蔥胡蘿蔔大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然後放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3、加入魚塊。2分鐘後起鍋，根據口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　西餐烹飪教程詳解:鍋貼銀鱈魚

　　材料

　　銀鱈魚600克，西餐方包250克，蒜香汁，鹽，雞粉，蠔油，沙律醬，雞蛋各適量

　　做法

　　1、將鱈魚、方包分別改成3釐米×5釐米的長方件。2、銀鱈魚醃製入味。麵包件拖用蒜香汁、鹽、雞粉、蠔油、蛋液調勻的糊，入油鍋炸熟，裝盤，點綴盤飾，另跟沙律醬卜桌即成。

　　小訣竅

　　酥脆嫩滑，造型美觀大方。

　　西餐烹飪教程詳解:烤三文魚

　　材料

　　三文魚1塊

　　1大匙***Tablespoon***黃油

　　1小匙鹽***tablespoon***

　　1/2小匙黑胡椒粉

　　1/2小匙蒜粉，或蒜碎

　　1/4小匙辣椒粉

　　1/4小匙姜粉，或者薑末

　　1小匙蔥末

　　1小匙荷蘭芹粉***parsley***

　　1大匙橄欖油，或菜油

　　蘆筍8-10根

　　1小塊檸檬

　　做法

　　1、將三文魚洗淨，擦乾，用少許黃油擦一下。

　　2、在一小碗裡，將乾粉和鹽拌在一起。

　　3、將混合物撒在三文魚上，然後撒上蔥末、荷蘭芹粉，醃20分鐘左右。

　　4、預熱烤箱到385度F***196度C***

　　5、在烤盤上抹上黃油，把三文魚放到烤盤裡，烤35-40分鐘。

　　6、將蘆筍去掉老根，在沸水裡燙一分鐘，撈出後用冷水衝。

　　7、熱鍋裡放橄欖油，油熱後放蒜末炒出香味，放入蘆筍翻炒一下，加鹽裝盤。

　　8、將烤好的三文魚放在盤中，撒上檸檬汁即可。

　　西餐烹飪教程詳解:紅燒鱈魚

　　材料

　　鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙***75克***，清水100ml，料酒1湯匙***15ml***，紅燒醬油3湯匙***45ml***，生抽1湯匙***15ml***，開水400ml，鹽1/4茶匙***1克***

　　做法

　　1***將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。

　　2***把解凍後的鱈魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。

　　3***幹澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。

　　4***鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

　　5*** 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。

　　6*** 開啟蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。