秋天吃什麼蔬菜和食物養生

　　隨著氣溫逐漸下降，天氣轉涼，秋燥將越來越明顯。那麼你知道秋天吃什麼蔬菜養生嗎?下面，小編來為你介紹秋季養生食物。

　　秋天吃什麼蔬菜養生

　　1、蘿蔔

　　多吃蘿蔔，可以有效地緩解喉部的不適，達到止咳化痰的效果。蘿蔔是很愛人們喜愛的。吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食慾，避免秋季食慾不振的問題。秋季人們容易感冒生病，多吃蘿蔔可以讓蘿蔔中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力，提高抗病能力。

　　2、藕

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯，涼拌或清炒最為合適。

　　3、山藥

　　能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用。秋冬季面板極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤面板和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

　　秋季養生食物

　　1、蜂蜜

　　秋天最常見的問題是面板乾燥，而蜂蜜的滋潤作用是大家都清楚的。根據營養學的研究，蜂蜜有著極高的營養價值，它含有六種人體所需的氨基酸，而它的所擁有酶類中的焦糖酶，澱粉酶都是能夠促進糖類的消化和吸收的。蜂蜜中由於含有礦物質，因此屬於鹼性成分，能夠中和血液中酸性，幫助緩解疲勞。

　　2、西蘭花

　　西蘭花中含有豐富的維生素A、C和胡蘿蔔素，對於面板的抗損傷能力有著增強的作用，另外它還能夠幫助保持肌膚的彈性。雖然這些抗病化學物帶有辛辣的味道，但對人體健康確是有著好處。因此常吃西蘭花有助肌膚健康。

　　3、牛奶

　　牛奶的美容功效大家都是非常清楚的，它是一年四季都適合的護膚聖品。無論是飲用還是外敷，都有著極佳的美容效果。牛奶之所以護膚，是因為它含有豐富的鐵、銅以及維生素A,這些元素都是有著很好的美容作用，能夠改善細胞的活性，延緩肌膚衰老以及增強面板的張力。而且還是美白的佳品。

　　4、胡蘿蔔

　　由於陽光照射、空氣中的有害物質等環境影響，都會使人體內形成更多的自由基，這些自由基又可能損害面板細胞中的DNA，從而加速面板老化。而一些人體內的抗氧化劑***維生素A、C、D、E以及類胡蘿蔔素***都是能夠防禦自由基造成的危害的。但是這些抗氧化劑不能自行形成，必須從食物中攝入，而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素就是其中的一份子，所以多吃胡蘿蔔有助肌膚健康。

　　5、百合

　　從中醫的角度來看，百合“味甘性平，質地肥厚，色澤潔白，清香醇甜，甘美爽口，是營養豐富的秋季滋補上品。”而從現代的營養分析來看，百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉、蔗糖、粗纖維、果膠、磷、鈣、鐵、B族維生素和維生素C、胡蘿蔔素及多種生物鹼等成分。除了是治病的佳品也是美容的聖品。秋天經常使用百合，對於增加面板的營養和促進肌膚的新陳代謝有著重要幫助，它能讓肌膚變得細膩有彈性。

　　秋天養生菜譜推薦

　　1、玉竹百合豬瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉300g，玉竹30g，百合30g，生薑2-3片、鹽、食用油。

　　做法：將百合、玉竹清洗乾淨後，稍微浸泡將豬瘦肉洗淨，切大塊。將所有材料一起放入湯鍋中，加入8~10碗的水，武火煲沸後，轉文火煲2~3個小時，最後加入適量的鹽、油調味即可。

　　2、無花果白鯽湯

　　材料：鯽魚1條，豬瘦肉100g，無花果25g，玉竹20g，生薑3片，鹽、食用油。

　　做法：將無花果、玉竹洗淨稍微侵泡。豬瘦肉洗淨。鯽魚宰殺、洗淨，煎至兩面微黃。將豬瘦肉、無花果、玉竹、煎好的鯽魚一起放入瓦煲中，加入10碗左右的水，武火煲開後，改文火煲2小時，加入適量鹽調味即可。

　　3、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕250g，排骨500g，紅棗6粒，生薑2片，鹽。

　　做法：將排骨洗淨，焯水。蓮藕去皮切大塊，紅棗洗淨。將焯過水的排骨、生薑、蓮藕、紅棗一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開，然後轉小火煲1小時，加入適量鹽調味即可。