寶寶夏季吃什麼蔬菜好

　　夏天天氣炎熱，寶寶出汗多，必須要及時補充水分。而除了直接喝水外，多吃些蔬菜瓜果也非常重要的。那麼寶寶到了夏季應該多吃什麼蔬菜呢?跟著小編一起來看看吧。

　　寶寶夏季健康蔬菜

　　1、苦瓜

　　苦瓜味苦,性寒,無毒,具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。鮮苦瓜切開直接大火清炒,味道雖苦,但是對孩子大補。另外,苦瓜炒肉、燒魚做配菜都是不錯的,能增進食慾、幫助消化、消除暑熱。

　　2、蒜苗

　　夏天氣溫高,病原菌滋生蔓延快,孩子尤其容易感染腸道傳染病。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。蒜苗含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 清炒一個蒜苗味道好,且孩子愛吃。

　　3、菠菜

　　菠菜可以為孩子提供維生素A和葉酸,還有一些維生素C和鐵。因為它沒有雜味,孩子都喜歡吃。且菠菜的做法有很多,可以清水白灼後,加番茄醬吃。但是不能把它和豆腐一起吃,否則會影響鈣的吸收。

　　4、黃瓜

　　黃瓜富含維生素C,能煮熟吃也能生吃。將洗乾淨的黃光直接涼拌給孩子吃,孩子任何時候都愛吃。即可以補充水份,又可以補充維生素C。

　　5、冬瓜

　　冬瓜高達96%的含水量居眾菜之冠。同時冬瓜具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。

　　寶寶夏季吃蔬菜禁忌

　　1、拒絕葉類蔬菜

　　大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時,媽媽會用其他蔬菜代替。但是,大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點,但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。媽媽們可以多選用胡蘿蔔、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

　　2、給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜

　　相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛,它們不僅長得可愛,吃起來口感也好。看著寶寶愛吃,媽媽也會多買一些,多煮給寶寶吃,滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜蛋白質含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收,有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。

　　3、炒菜經過太多道工序

　　蔬菜儘量採用急火快炒。不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁後再入鍋炒,那樣營養成分已大部分丟失,只留下纖維素了。燙蔬菜時,應等水沸後再把蔬菜放入鍋中。

　　4、什麼菜都拿去做菜湯

　　有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會影響寶寶對鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,不宜做成湯。可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。

　　寶寶夏季食譜

　　1、冬瓜粥

　　材料:冬瓜200克、大米適量

　　做法:冬瓜去瓤、連皮洗淨,切成小方塊。大米淘洗乾淨,一同放入鍋中,加水,武火煮沸後轉文火慢煮,至瓜爛、米熟、粥稠即可。

　　功效:冬瓜微寒,性涼,有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。如果夏季孩子容易上火,媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃。

　　2、冬瓜魚圓

　　原料:冬瓜500克,鮮魚肉300克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯300毫升,蛋清適量。

　　製作:冬瓜切丁備用。魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,餘火雞湯中。將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。

　　3、豆腐軟飯

　　原料:豆腐1/4塊,米飯多半碗,水4 勺,肉湯2 勺,紫菜少許,胡蘿蔔1/6 根,芹菜心少許。

　　做法:將豆腐切成小塊;胡蘿蔔洗淨,去皮,和芹菜心一起切碎。將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿蔔、芹菜心一起放入燜飯鍋。燜熟後,加一點紫菜攪拌即可。

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