花蛤清洗的竅門與技巧有哪些

　　花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪等特點使得它備受歡迎，那麼在品嚐它之前應該怎麼去清洗呢?以下是小編為你整理的花蛤清洗的竅門，希望能幫到你。

　　花蛤清洗的竅門

　　1.溫鹽水泡：首先，將花蛤放入一盆溫水中，並在溫水中加入鹽巴和油，用量根據盆裡的水來定，然後，靜置兩到三個小時。

　　2.水煮沖洗：首先，將鍋內倒滿水，放入花蛤用水煮。當鍋內的水開了的時候，花蛤的殼基本也全部開啟，這時候將水倒掉，再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

　　花蛤的食譜製作

　　一、原汁花蛤

　　食材準備：

　　花蛤 1000克

　　清水 適量

　　蔥花 適量

　　香油 適量

　　***1***蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。

　　***2***香蔥切末。

　　***3***鍋中加入適量清水***沒過蛤蜊即可***。

　　***4***放入蛤蜊。

　　***5***蓋蓋煮至水燒開。

　　***6***帶蛤蜊開口口關火。

　　***7***連湯帶蛤蜊一起盛入大碗中加少許蔥花香油即可。

　　二、醬爆花蛤

　　食材準備：

　　花蛤 500克

　　青紅椒 60克

　　油 適量

　　鹽 適量

　　蒸魚豉油 10毫升

　　甜麵醬 10克

　　料酒 15毫升

　　生抽 15毫升

　　糖 2克

　　蔥姜 適量

　　***1***花蛤用淡鹽水泡著，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡吐沙;

　　***2***青紅椒洗淨，切絲;

　　***3***取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜麵醬、1匙蒸魚豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調成醬汁;

　　***4***鍋中放水放幾姜煮開後;

　　***5***倒入花蛤，待花蛤張開，撈出瀝水待用;

　　***6***鍋放油，下蔥、姜爆香，倒入青紅椒絲翻炒，調入醬汁;

　　***7***再倒入焯過水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，出鍋即可。

　　女人吃花蛤的好處

　　1、促進骨骼發育

　　蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進骨骼和牙齒髮育。

　　2、解除煩惱

　　在感到煩惱時可適當食用蛤蜊，能夠有效地消除煩惱，倍感輕鬆。

　　3、降膽固醇

　　蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。

　　4、降血糖

　　蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡糖糖的運轉以降低血糖。

　　5、減肥

　　由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。