椒鹽秋葵的營養價值

　　椒鹽秋葵是一道經典的食譜，秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化，下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　椒鹽秋葵是以秋葵為主材料，簡單撒上椒鹽烹製而成的一道家常菜。其營養價值如下：

　　秋葵的營養價值

　　1、秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維,其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的,膳食纖維的佔比及其中可溶性膳食纖維佔比均是植物中非常高的。

　　2、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一。

　　3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　4、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。

　　5、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。

　　6、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。

　　7、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。

　　8、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。

　　9、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

　　10、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。

　　椒鹽的營養價值

　　1、花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。

　　2、日本醫學院研究發現,花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。

　　椒鹽秋葵的熱量

　　秋葵本身的熱量並不高，每100克秋葵含有熱量37卡。不過椒鹽秋葵是一道用油不少的菜，想減肥的人士還是少吃為好。

　　椒鹽秋葵的宜忌人群

　　1、禁忌人群

　　秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

　　2、適宜人群

　　一般人群均可食用秋葵。

　　適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便祕、口臭、上火等症的輔助食療,對於青壯年、運動員、護膚與減肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益。