胡蘿蔔羊肉湯要怎麼做

　　胡蘿蔔的營養價值非常豐富，還被譽為“小人蔘”的稱號。平時生活中你會做胡蘿蔔羊肉湯嗎?那麼，現在小編就來分享胡蘿蔔羊肉湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　胡蘿蔔羊肉湯的食材準備

　　胡蘿蔔羊肉湯的具體做法步驟

　　1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。

　　2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。

　　3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開。

　　4.另準備炒鍋，倒入油後，放入花椒和大料，以及幹辣椒。

　　5.將羊肉倒入，快速翻炒。

　　6.放入蔥薑蒜炒香去腥。

　　7.倒入料酒。

　　8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。

　　9.這時候將胡蘿蔔塊放入翻炒。

　　10.將胡蘿蔔均勻裹上油後，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。

　　11.當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。

　　12.當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。

　　13.羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿蔔綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。

　　胡蘿蔔的營養價值

　　1.蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

　　2.蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

　　3.蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

　　4.胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

　　5.胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。

　　6.胡蘿蔔中含有大量的鈣，是補鈣之佳品。