自制黑椒牛排的做法香嫩美味

　　黑胡椒牛排口味鹹鮮，菜品特色香嫩美味，製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備材料有：牛裡脊肉、鹽巴、黑胡椒粉。

　　2.還有黃油、黑胡椒醬。

　　3.先把牛肉稍微洗淨、然後用廚房餐巾紙拭乾水分。

　　4.把牛裡脊肉的筋切斷。

　　5.適當的灑些鹽巴。

　　6.再灑些黑胡椒粉。

　　7.在炒菜鍋裡面放入黃油、小火加熱後、把牛肉對摺、用夾子夾住牛肉、先把牛肉外環加熱上色。

　　8.然後在攤平、中火煎上50秒。

　　9.再翻面、煎上20秒。

　　10.然後再輕輕的壓壓牛肉、感覺軟度像是手背部、拇指與食指輕輕併攏時、突出的肌肉軟度即可熄火。

　　11.把牛肉放入平盤、適量的淋上黑胡椒醬、牛排就完成了。

　　小貼士

　　用的是牛裡脊肉、肉質必較韌、適合七分熟、煎太熟就太硬了。

　　黑胡椒醬是用之前發的食譜，但是味道真的很不錯!喜歡黑胡椒味的朋友、或者炒牛柳、有機會可以試試看、可冷藏儲存五天。

　　牛裡脊肉因為肉質比較硬、要煎炒之前、也有人先泡過小蘇打粉、請依照個人需要。