冬天吃什麼糕點好

　　呢?冬天適合吃什麼糕點?下面小編整理了冬天適合吃的糕點以供大家閱讀。

　　冬天適合吃的糕點

　　紅糖發糕

　　材料：低筋麵粉100g，紅糖50g，水80g，泡打粉3g份量：紙杯6個***底徑4cm，高2cm***

　　做法：1.將低筋麵粉放入盆中，紅糖用水化開，將紅糖水倒入盆中和麵粉混和;2.用刮刀拌合成麵糊，放入泡打粉拌勻;3.將麵糊舀入紙杯9分滿，放入蒸鍋，大火蒸約10-15分鐘

　　白糖發糕

　　材料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

　　做法：1. 粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均勻;2. 放置溫暖處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的麵糊;3. 水開後大火蒸7-10分鐘即可。

　　蔓越莓發糕

　　原料：麵粉200克、蔓越莓幹50-60克、糖25克、酵母3克、溫水180-190克

　　做法：1. 將所有原料準備好;2. 蔓越莓幹再切小一點;3. 酵母粉用溫水化開;4. 麵粉、酵母水、糖混合在一起，攪拌成麵糊;5. 加入切好的蔓越莓小丁;6. 用筷子攪拌均勻;7. 將麵糊倒入模具，蓋上保鮮膜室溫發酵到原來的兩倍大;8. 涼水上鍋，大火燒開，上汽後轉中火蒸25-30分鐘，關火再悶3-5分鐘出鍋切塊食用。

　　巧克力蒸糕

　　材料：可可粉25公克、小蘇打2公克、橄欖油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二砂糖200公克、低筋麵粉150公克、發粉1公克、鹽2公克

　　做法：1. 可可粉與小蘇打過篩備用;2. 橄欖油加溫至約80℃，倒入作法1中拌勻，再加入奶水拌勻，待冷卻備用;3. 全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃後，打至呈乳白色細泡沬狀;4. 低筋麵粉、發粉與鹽一同過篩，加入作法3中拌勻;5. 取部分作法4與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻;6. 將作法5裝入模型中，移入蒸籠內，以中小火蒸約40分鐘即可。

　　玉米蒸糕

　　材料：玉米麵200g、普通麵粉200g、細砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水適量、葡萄乾少許、枸杞少許、紅棗少許

　　做法：1. 把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻，中間挖洞將乾酵母置於中央;2. 倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分;3. 面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊;4. 8寸蛋糕模內刷一層油，方便脫模;5. 將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗。***葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊***蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大;6. 揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘，出鍋後稍涼脫模切塊即可。

　　三色蒸糕

　　主料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克

　　做法：1. 將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裡;2. 將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽;3. 在準備好的三種麵粉倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩，碗裡跟辣白菜一起端出。4. 在蒸籠裡鋪上溼紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右，然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程式，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右;5. 待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裡。

　　雞蛋糕

　　材料：精麵粉200克、雞蛋500克、糖500克、麻油適量

　　做法：1. 先將雞蛋蛋白與蛋黃分開，分別放入打蛋機內，蛋白打成雪花泡沫狀，蛋黃打散。2. 將蛋白、蛋黃混合調勻、加入糖，攪打至糖溶化，再放入麵粉攪勻。3. 將蛋糊舀入蛋糕模具盤中，放入烤爐，烤熟出爐逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放於盤中即成。

　　冬天適合吃的甜點

　　1、銀耳梨湯

　　銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。當然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

　　材料：泡發的銀耳，鮮梨一個，冰糖，果沙機，水，枸杞，核桃等***可自己配***。

　　做法：銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進容器;用果沙機直到打碎;倒入已準備好的加熱鍋內，並放入少許泡發的銀耳，讓湯裡面有看得見的銀耳，更有嚼頭;先大火燒開，再小火慢慢燉，大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。

　　2、山楂藕片

　　山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品，***有山楂的風味，新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　材料：蓮藕1節，山楂50克，冰糖50克，鹽1克。

　　做法：新鮮山楂洗淨，放入鍋中，加入冰糖;加入1杯清水，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中，蓮藕洗淨、去皮、切薄片;大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠後關火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝乾水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可食用。

　　3、紅豆核桃糊

　　核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭髮過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質為優質蛋白質，是維持生命活動最基本的營養素。其所含磷脂成分能增加細胞的活性，對保持腦神經功能、面板細膩、促進毛髮生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸***內有亞油酸***可降低膽固醇，對預防動脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。

　　材料：紅芸豆***或者紅小豆***100克、核桃20克。

　　做法：提前將紅豆洗淨用清水浸泡4小時以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中，再加入適量清水，水和紅豆2:1，大火煮開以後轉小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機中打成泥即可。

　　4、百合南瓜露

　　南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質和纖維素、色氨酸等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預防癌症的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素，營養價值極高，具有補脾、養血、安神的作用，令人容顏白嫩、面板細滑。

　　材料：黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細砂糖。

　　做法：南瓜去外皮、去籽瓤，切成小塊，先用大火隔水蒸熟，再軋爛成南瓜茸;鮮百合切去頭尾乾涸部分，一瓣瓣剝開洗淨備用;往鍋裡倒入一碗清水，煮滾後慢慢加入南瓜茸，見其再沸成羹糊狀時，收慢火，倒入半碗牛奶再慢火煮一會兒;加入鮮百合和白砂糖，攪勻便可離火，加蓋燜兩分鐘***以使鮮百合熟透又不失口感***即可。