涼拌馬蘭頭的做法

　　馬蘭頭在每年春、秋兩季萌發嫩芽，做法也是很多，可以炒、做湯、涼拌等等，而涼拌馬蘭頭就是在備受歡迎的一道菜。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：家常涼拌馬蘭頭

　　家常涼拌馬蘭頭-食材準備

　　馬蘭頭、食用油、鹽、白糖、麻油、雞粉

　　家常涼拌馬蘭頭-製作步驟

　　1、將新鮮的馬蘭頭清洗乾淨備用。

　　2、鍋里加入適量的清水燒開，將馬蘭頭倒入其中。

　　3、焯燙到水再次***之後，將馬蘭頭撈出來過一道冷水。

　　4、再撈出來瀝乾水分，切碎擠幹多餘的水。

　　5、根據自己的口味放入鹽、味精、麻油、白糖、食用油拌勻即可。

　　二：涼拌竹筍馬蘭頭

　　拌竹筍馬蘭頭-食材準備

　　馬蘭頭、豆乾、春筍、香油、鹽、鮮醬油、白糖

　　拌竹筍馬蘭頭-製作步驟

　　1、竹筍洗一洗，去殼、去老頭，放入鍋中煮熟。

　　2、將煮好的竹筍撈出切成細末備用。

　　3、豆乾洗一洗，汆水一下，也切成細末。

　　4、馬蘭頭挑選乾淨，用水侵泡30分鐘後，放在開水中汆熟。

　　5、汆熟的馬蘭頭擠幹一下，去掉一點苦澀味，切細末。

　　6、將馬蘭頭、豆乾、春筍末混合在一起，先放香油拌一下，然後下鹽、糖、鮮醬油拌勻即可。

　　三：豆腐乾涼拌馬蘭頭

　　豆腐乾涼拌馬蘭頭-食材準備

　　馬蘭頭、豆腐乾、鹽、糖、麻油、雞粉

　　豆腐乾涼拌馬蘭頭-製作步驟

　　1、將馬蘭頭清洗乾淨之後，在開水中焯一下。

　　2、焯好之後將馬蘭頭撈出，稍微擠掉一些水份，放入盤中待用。

　　3、將豆腐乾、馬蘭頭切碎。

　　4、將兩者混合在一起，加入鹽、糖、雞粉、麻油拌勻即可。

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