草莓奶油蛋糕的做法介紹

　　草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨。你瞭解草莓奶油蛋糕的做法嗎?下面是小編給大家整理草莓奶油蛋糕的做法。

　　草莓奶油蛋糕的食材準備

　　草莓奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.先做一個六寸的戚風蛋糕。蛋白加檸檬汁打至魚眼泡狀。

　　2.分三次加入白糖打發，提起有直立尖尖的小角。

　　3.蛋黃加入白糖打至發白，加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。

　　4.篩入低粉。

　　5.快速攪拌均勻。

　　6.1/3蛋白和蛋黃糊混合，切拌均勻。

　　7.全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。

　　8.倒入活底模具，在桌子上震幾下，震出氣泡。

　　9.入預熱好的烤箱，中下層，170度，30分鐘。

　　10.時間到，把蛋糕取出，往桌子上摔一下，然後倒扣。

　　11.徹底晾涼後用脫模刀脫模。橫切三片。

　　12.草莓洗乾淨。

　　13.一半切開，一半不切。

　　14.淡奶油加白糖打發，由於不用裱花，打發至八九成即可。

　　15.戚風蛋糕橫切三片，取一片抹上淡奶油。

　　16.擺上切好的草莓。

　　17.另一片抹上些許淡奶油蓋上去。

　　18.重複15.

　　19.重複16.

　　20.再抹上奶油、擺上草莓。再蓋上一片蛋糕。

　　21.抹上奶。。

　　22.擺上整個的草莓。

　　草莓的營養價值和功效

　　1、抗癌

　　草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用，不僅能一直癌細胞增殖，還可以有效防止健康細胞發生癌變。常吃草莓可以減低患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和面板癌的風險。

　　2、防治心血管疾病

　　草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。

　　3、護膚

　　不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的汙染物都會導致面板老化、引發炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患面板癌的風險。因為草莓是一種很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇。

　　4、防老年痴呆

　　花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認知能力，在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預防老年痴呆和健忘。