番荔枝怎麼吃食譜推薦

　　番荔枝的外形跟荔枝差不多，果實清甜，果肉乳白色，以其獨特香味，被列為五大熱帶名果之一。以下是小編收集整理的關於番荔枝的食譜，希望對你有幫助。

　　番荔枝食譜推薦

　　1、番荔枝炒飯

　　番荔枝50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。番荔枝粘麵粉過油，和料炒勻即成。

　　2、番荔枝柑橘冰沙

　　番荔枝100g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。

　　3、番荔枝蘋果汁

　　番荔枝2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。

　　4、番荔枝蛋蜜汁

　　番荔枝1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗淨，對切，與番荔枝同入果汁機榨汁。檸檬半個個洗淨，切開榨汁。將番荔枝柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。

　　番荔枝的營養價值

　　1、果實每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，礦物質0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

　　2、番荔枝果實中含有多種礦質元素，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都很高，而且鉀、鈉、鈣、鎂保持一定比例，可促進肌肉收縮，維持神經肌肉應激性。

　　3、番荔枝果肉中含有16種氨基酸，其中包括人體必需的7種氨基酸總氨基酸，含量達101mg/100g。

　　4、番荔枝果實中糖量高18.15%是梨中含量7.3%的2.5倍，草莓含量6%的3倍，比一般水果中的含量高。脂肪含量0.83%也比較高，是梨0.1%的8.3倍，草莓0.2%的4倍，這是一般蔬菜水果不具備的特點。

　　5、番荔枝果實中VC的含量12.74mg/100g明顯高於梨1mg/100g和蘋果5mg/100g，果肉中黃酮含量為35.8mg/100g。

　　番荔枝食用指南

　　1、飲食禁忌：因番荔枝甘溫而澀並且含有鞣質，不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。

　　2、新鮮的番荔枝須等到果實軟化完全後，最好就是把買回的番荔枝果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時候，就可以吃了，這樣番荔枝吃起來才會更加美味。

　　3、番荔枝果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬。吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。

　　4、普通人均可食用，番荔枝雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無須忌食。