小人蔘的功效與作用

　　現在市面上的人蔘大多都是經過加工的幹人參，但是專家對鮮人蔘理化指標測試發現，採收後的鮮人蔘總皁甙比例比干人蔘更高，糖分也最少。下面小編和大家一起學習。

　　鮮人蔘完整的儲存了人蔘的天然精華，除滋補強身外，更具人蔘之甘香鮮美，實屬養生佳品。 鮮人蔘的總皁甙比例比干人蔘高27%，而人蔘總皁甙又是人蔘提取物的主要成分，可使面板光滑、柔軟有彈性，延緩衰老，抑制黑色素的產生，還有調節神經中樞系統，改善心腦血管，提高免疫力的作用。

　　人蔘多糖可多層次調節機體免疫功能，降血糖、調控造血功能;人蔘多肽及氨基酸能抗疲勞、降血脂、抗福射、抗腫瘤;人蔘揮發油及生物鹼具有抗炎、抗病毒、降血脂的作用。可見鮮人蔘在這些功效上比干人蔘更好。

　　鮮人蔘的功效與作用還有很多，它可提高人體對冷、熱、傳染病等高負荷的耐受力，促進體內酶系的再生。鮮人蔘還有保護心肌細胞，調節糖代謝，抑制腫瘤的強大功能，並能降低肝臟的膽固醇，促進蛋白質、脂質的代謝等。多重功效，為健康加分!

　　鮮人蔘儲藏方法

　　冰櫃儲藏工藝有兩種方法

　　一種是冷藏法

　　一種是冷凍法

　　1、冷凍法

　　鮮人蔘採收——分等——低溫冷藏——低溫冷凍——冷凍儲藏——升溫解凍——低溫冷藏——鮮人蔘產品。

　　2、冷藏法

　　鮮人蔘採收——分等——低溫冷藏——鮮人蔘產品。

　　鮮人蔘採收：是新鮮人蔘出土的人蔘。

　　分等：鮮人蔘中選擇自己需要規格的人蔘。

　　低溫冷藏：通常是將選好的鮮人蔘選用無毒聚氯乙烯塑料薄膜為儲藏人蔘的密閉層，外面選用苯板箱為保溫箱，選用冷藏溫度在5度左右。

　　冷凍儲藏：把冷藏溫度變成低溫冷凍。

　　升溫解凍：把冷凍的人蔘放置在冷藏中，自然解凍即可，直至成為鮮人蔘。注意不要急於解凍。

　　鮮人蔘經過低溫冷凍、長期儲存、升溫解凍、低溫冷藏處理，仍然保持了鮮人蔘的色、形、味，並且不黴爛、不失重，保鮮率達100%，其主要有效成分人蔘皁苷和多糖含量無顯著性變化。

　　用冷藏方法貯藏保鮮的鮮人蔘完全可以作為生產鮮人蔘製品或烹製鮮人蔘藥膳的原料，但是需要注意的是要經常檢查冷藏中的鮮人蔘是否有發黴，變質，如果有這種情況需要及時的清理出來。在鮮人蔘中放置長白山野生細辛是儲藏人常用的辦法。目的是為了放置蟲蛀。

　　鮮人蔘對女性的益處

　　原生態的鮮人蔘作為一種非常健康的養生食材，對於女性有著獨特的養生功效：

　　1、補氣補血

　　女性朋友中有很多體質寒涼的，這樣的人不適合用西洋參進補。因為，西洋參屬涼性，體寒的女性食用西洋參不但不會改善體寒症狀，反而會加重。這樣的群體最好的選擇就是人蔘，人蔘屬熱性，可以很好地改善體寒怕冷，凍手凍腳的症狀。有的人會擔心引起內火，所以要選擇鮮人蔘，鮮人蔘溫和，70%是水份，夏天吃也不會上火，吃鮮人蔘可以調理女性氣血，強健體魄。

　　2、調節經期

　　很多中年女性朋友由於內分泌失調，生理週期混亂失調。經常服用新鮮人蔘可以有效調節內分泌，改善女性生理期不適。

　　3、美容養顏

　　人蔘提取物具有撫平皺紋、除盡血液迴圈、加速新陳代謝抗氧化等多重功效，可有效調理肌膚，延緩衰老，恢復健康年輕狀態。

　　4、產婦進補鮮人蔘

　　剛剛生產完的產婦不易食用人蔘，通常在產後2～3周，產傷已經癒合，惡露明顯減少，這時才可服用鮮人蔘。特別是針對產後體虛，無力，適量進補新鮮人蔘可有效改善。