無花果浸酒的功效

　　無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。下面小編和大家一起學習。

　　潤腸通便

　　無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的作用。

　　解毒消腫

　　無花果乾有一個特別有用的好處，就是有利咽消腫的作用。很適合上火、喉嚨痛、痰多的人吃，食用以後喉嚨很快就能比較舒服。

　　降低血脂

　　無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂的功效，可以減少我們對脂肪的吸收，可以起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　無花果的營養價值

　　1、無花果的果實裡，含有果糖和葡萄糖佔到了28%，另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質，除此它還含有身體所需的多種氨基酸，無花果熟了之後，裡面含有大量的澱粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用，同時還可以促進血液的氧化，從而提高細胞的新陳代謝呢。

　　2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3、微量元素鉀最能強化腦血管，能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃，皮的內側含大量鉀，每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

　　4、無花果裡面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶，同時它還含有蛋白酶和水解酶等物質，值得一提的是它可以起到促進身體對食物的消化作用，從而提高食慾，另外又因為它裡面含有多種脂類，因此它能夠起到潤腸通便的功效。

　　5、無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

　　無花果的食療方

　　無花果燉豬肺

　　無花果燉豬肺的食材：豬肺150克，無花果5個，陳皮2克，冰糖8克，鹽少許，生薑適量，米酒適量

　　無花果燉豬肺的做法步驟

　　1、準備好材料。

　　2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。

　　3、將豬肺洗淨，切塊備用。

　　4、鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。

　　5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。

　　6、浸泡的豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。

　　7、將燉盅放入加有水的鍋內。

　　8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。

　　9、隔水燉1至2個小時即可。

　　10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。

　　無花果燉鷓鴣

　　無花果燉鷓鴣的食材：

　　鷓鴣肉：1只

　　赤小豆：適量

　　鹽：適量

　　豬展肉：350g

　　無花果：7個

　　玉竹：適量

　　麥冬：適量

　　薏米：適量

　　雲嶺：適量

　　土茯苓：適量

　　蜜棗：4個

　　無花果燉鷓鴣的製作時間：2小時以上

　　無花果燉鷓鴣的步驟：

　　1、肉類食材，鷓鴣和豬展肉，分別切塊備用。這兩樣肉類需要做飛水處理。

　　2、準備湯料。

　　3、準備適量的玉竹和無花果，玉竹浸泡溼潤後切片。

　　4、煲裡裝入2/3的清水，然後加入所有湯料，大火燒開水。

　　5、水燒開後，加入經飛水處理過的肉類。

　　6、蓋鍋，中火煲20分鐘後，慢火煲80分鐘左右。

　　7、去掉湯的浮沫。

　　8、熄火前加入適量的食鹽調味。

　　9、美味的滋陰秋季家常靚湯完成。