草魚湯的烹飪方法

　　草魚湯是很常見的一道菜，一般偏清淡，最適合孩子、婦女和老人喝，有很好的保健作用。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：枸杞黃芪草魚湯

　　食材準備

　　草魚肉200克，枸杞子7克，黃芪10克，薑片、蔥花各少許鹽、雞粉各4克，水澱粉4毫升食用油適量

　　方法步驟

　　1.洗淨的草魚肉用斜刀切成片，裝入碗中，加入適量鹽、雞粉、水澱粉、食用油，拌勻，醃漬5分鐘至入味。

　　2.鍋中倒入適量清水燒開，放入洗淨的黃芪、枸杞子、薑片。

　　3.加入適量鹽、雞粉、食用油、魚片，拌勻，煮約2分鐘至熟。

　　4.把湯料盛入湯碗中，撒上少許蔥花即可。

　　二：冬瓜草魚湯

　　食材準備

　　草魚300克，冬瓜250克。生薑2片，精鹽、植物油各適量。

　　方法步驟

　　1.冬瓜去皮、去瓤，洗淨，切成小塊;草魚洗滌整理乾淨，瀝去水分。

　　2.鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入薑片略煎，再放入草魚煎至金黃色。

　　3.然後加入適量清水，旺火燒煮至沸，再放入冬瓜塊，繼續用旺火煮10分鐘。

　　4.最後轉小火煲約1小時，加入精鹽調好口味，出鍋裝碗即可。

　　三：茶樹菇草魚湯

　　食材準備

　　水發茶樹菇100克，草魚肉200克，薑片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、水澱粉各適量。

　　方法步驟

　　1.洗好的茶樹菇切去老莖。草魚肉切雙飛片醃漬10分鐘。

　　2.鍋中注水燒開，放入茶樹菇，煮約1分鐘至其七成熟撈出。另起鍋，倒水燒開，倒茶樹菇、薑片。

　　3.淋入少許芝麻油，加入適量鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌勻，用大火煮至沸。放入醃好的魚片，煮至魚片變色。把煮好的湯料盛出，裝入湯碗中。撒入蔥花即可。

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