海兔的營養價值和美味吃法

　　海兔是一種長得很像是墨魚的海產品，他們一般一般生活在暖海區，同時也有很多的營養價值，以下是小編推薦海兔的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　海兔的營養價值

　　海兔的營養價值極為豐富，是一種營養豐富的海味珍品，用海兔卵群帶晒乾而成的產品稱“海粉”，營養價值很高。以藍斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品。

　　海兔是一種神奇的海洋生物，每100克海兔中含有鈉153.30mg，磷118.00mg，鉀167.00mg，銅1.65mg，鋅4.60mg，鐵7.00mg，鈣722.00mg。其分泌物“海粉絲”是營養豐富的美味食品，也是消炎清熱的良藥。可見，海兔不僅有食療價值，還有一定的藥用價值，是非常珍貴的海產。

　　海兔的美味吃法

　　涼拌海兔

　　材料:海兔500克、青、紅椒50克、小蔥段少許。調料精鹽1/2小匙、味精1/2小匙、蒜泥少許、辣油少許、蔥油1小匙、香醋1小匙。

　　做法:

　　海兔去皮、內腸,沖洗乾淨。炒鍋加水燒開,把海兔放在鍋裡焯一下,撈起沖涼,切段。

　　青、紅椒切塊,用開水焯一下,沖涼。將海兔、青、紅椒加調料拌勻入味,裝盤即成。

　　雪菜炒海兔

　　材料:新鮮海兔1斤、袋裝雪菜1包、幹辣椒2粒、蔥末、薑絲、蒜末適量、糖1小勺、黃酒2湯匙。

　　做法:

　　海兔洗淨後,放在滾水裡焯一分鐘,立即撈出控幹待用。

　　鍋內油熱後,倒入蔥、姜、蒜煽出香味兒,倒入雪菜過一下油,加入焯過海兔、黃酒、糖、幹辣椒,翻炒幾下,倒入幾勺水,炒至湯汁收幹即可。

　　香爆青椒海兔乾的做法

　　材料:海兔幹10只、青椒2個、色拉油、鹽、味精、姜、酸、幹辣椒、小蔥。

　　做法:

　　海兔幹用溫水泡發1-2個小時。

　　稍微發泡膨脹後撈起,掐去嘴部的顆粒***口內的角質顎***,擇去內臟、墨囊和骨頭,洗淨。

　　鍋內放少許油,7成熱時,下幹辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子。

　　下泡發好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3——4分鐘。

　　當海兔幹炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香。

　　加少許鹽、味精,出鍋裝盤。

　　海兔怎麼清洗才幹淨

　　一般來說，新鮮海兔子都要提前用水浸泡一下，先把鬚子中間的軟顎取出，然後用手指甲挨個捋鬚子，把鬚子上的沙子等髒物刮掉。之後就要把它剖開，順著脊背內側有一條透明的類似塑料的東西，把它抽出來，沿著脊背割一下，扒開取出內臟就可以了。注意內臟裡有一個黑色的東西要小心取出，否則會弄得海兔子黑乎乎的。

　　然後要把海兔子的外面一層的紫色透明的薄膜剝下，完成以上步驟後清洗乾淨即可。如果是冰鮮的袋式幹海兔，要提前一小時用水浸泡，然後再按照以上方法清洗感覺。大家在食用之前一定要清洗乾淨，這種海產的內臟都是不能食用的哦。

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