快手面包的做法

　　快手面包，又叫5分鐘麵包。其製作方法簡單，省略了繁瑣的揉麵過程。成品表皮酥脆，麵包內部組織鬆軟細膩，很適合烘焙新手的一款麵包。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　1

　　難度：切墩***初級***

　　時間：1小時以上

　　主料

　　高粉270克

　　輔料

　　鹽3克

　　水175克

　　酵母3克

　　開水適量

　　步驟

　　1 準備原料。

　　2 高粉250克，水，酵母，鹽簡單混合後放入冰箱發酵一晚。

　　3 發好的麵糰。

　　4 分成4份，揉成圓形。

　　5 把麵包坯放入烤盤，篩入剩下的20克高粉。

　　6 烤箱下層放入一個倒有開水的烤盤，把放麵包坯的烤盤放入烤箱上層，啟動烤箱發酵功能，定時30分鐘。

　　7 發酵好的麵包，用快刀在麵包表面切十字。

　　8 放入烤箱中層，烤箱預熱220度，定時30分鐘。

　　9 烤好的麵包。

　　小貼士

　　麵包表面切十字是為了麵包在烤制過程中膨脹後成品更漂亮，但是我的刀不夠快，沒有把麵包表皮徹底切開，所以效果欠佳。

　　2

　　主料

　　麵粉1量杯

　　牛奶1量杯

　　雞蛋2個

　　鹽1/4茶匙

　　白糖1/2茶匙

　　黃油適量

　　雲尼拿香精1/8茶匙

　　步驟

　　1 食材就是麵粉，牛奶和雞蛋。首先把烤箱預熱到210攝氏度

　　2 把蓬蓬包的模具先用黃油整個抹一層，包括摸具邊，放入烤箱烤5分鐘烤至很燙

　　3 在烤模具的5分鐘內做麵包。把雞蛋牛奶和麵粉倒入容器中，用打蛋機打得非常溶，成液態

　　4 放鹽，糖和雲尼拿香精。將麵包液倒入帶嘴的容器中，方便倒入麵包模具一些

　　5 將做好的麵包液倒入模具裡，不要倒滿了，2/3左右即可。烤20分鐘，把烤箱降溫至150度，再烤20分鐘

　　6 麵包烤好後外面金黃，高高胖胖的，很可愛

　　7 在烤麵包的時候，炒個雞蛋，煎個煙肉，配上葡萄，再衝一壺茶。美味的早餐就做好了

　　8 蓬蓬包外層焦黃酥脆，裡面香軟，抹上牛油，蔓越莓果醬，超級好吃。

　　芝士香腸片面包的做法

　　難度：切墩***初級***

　　時間：1小時以上

　　主料

　　高筋麵粉300g

　　糖8g

　　乾酵母3克

　　水185g

　　鹽5g

　　橄欖油8ml

　　pepperoni香腸片20片

　　馬蘇裡拉芝士條5根

　　黃油10g

　　蒜粉3g

　　芝士香腸片面包的做法步驟

　　1 把麵糰的所有材料：麵粉、鹽、糖、酵母、橄欖油、水放入攪拌碗，廚師機二檔和麵六分鐘。如果是手工和麵和到光滑就可以了。

　　2 蓋上保鮮膜發酵至二倍大。取出蓋上保鮮膜靜置五分鐘。如果是在美國可以直接在超市買pizza dough，取出來就可以用了更快捷。

　　3 在墊子上灑乾粉，把麵糰擀成長方形，切成比馬蘇裡拉芝士條長一點，比香腸片寬一點的麵皮即可

　　4 每個麵皮上放四片pepperoni香腸片和一個馬蘇裡拉芝士條，卷好，封口壓緊

　　5 像這樣放入烤盤

　　6 黃油融化放入蒜粉和幹歐芹末

　　7 刷在麵包上

　　8 烤箱預熱至450華氏度230攝氏度，烤至15分鐘至18分鐘，表面金黃即可。

　　9 滿屋蒜香，鬆軟的麵包體

　　10 打開面包馬蘇裡拉像披薩一樣拉絲，配合pepperoni香腸片就像吃卷著的披薩一樣，可以當早餐當下午茶，孩子還可蘸番茄醬吃。