湯怎樣做才好喝

　　“吃肉不如喝湯”的觀點早已在每個人心裡根深蒂固。湯，是人們所吃的各種食物中最鮮美可口、最富有營養、最容易消化的品種之一。對偏愛湯的人來說是“寧可食無饌不無湯”。湯的做飯方法有幾種?接下來小編為大家推薦一下湯的做飯方法。

　　湯的做飯方法一：蓮藕排骨湯

　　材料

　　蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽

　　做法

　　1、蓮藕去皮洗淨切片。

　　2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。

　　3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。

　　4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。

　　湯的做飯方法二：五彩酸辣湯

　　材料

　　原料：薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽***香菜***

　　調料：植物油、麻油、鹽、白醋***或檸檬、檸檬汁***素高湯***或蘑菇精***、胡椒粉、澱粉、適量。

　　做法

　　1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲，香菇切絲，嫩豆腐用刀劃成塊，腐衣用水泡軟撕碎成條狀。

　　2、湯鍋內放適量水，加入玉米粒、鮮豌豆、清水筍、香菇絲、適量鹽、煮開後，再小火煮五分鐘。

　　3、用炒鍋加植物油煸炒胡蘿蔔絲一分鐘後，與嫩豆腐、腐衣一道放入湯鍋內，改開中火。

　　4、燒開後用澱粉調水勾芡，使湯變稠。

　　5、加入胡椒粉、開大火煮10秒鐘，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少許麻油即可上桌。

　　小訣竅

　　1、除了選材，最重要的就是胡椒粉和醋的比例，大概是5：6。

　　2、切記不要讓胡椒粉過早“蒸發”掉，正確的放入時間是主料9成半熟時放入。待全熟時開大火煮10秒，這樣即保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的嗆味。

　　3、醋切忌不能早早的倒入鍋裡煮，要與胡椒粉一起放入調味。

　　4、最好是用高湯或者加入蘑菇精、湯味會更鮮美。

　　湯的做飯方法三：冬瓜金針菇湯

　　材料

　　冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶***雞湯口味***1塊，水750毫升

　　做法

　　1、冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。

　　2、鍋中放入三碗水***750毫升***，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。

　　湯——青少年的健康飲品

　　現在的青少年被快餐食品、垃圾飲品包圍，不是營養不足就是營養過剩，而多喝些湯可以補充身體所需營養元素，達至均衡狀態。

　　愛運動、經常大量流汗的青少年，更需要喝湯來補充水份和鹽份。歐美的青少年喜歡早餐喝一碗肉湯，這樣可以攝入豐富的脂肪與氨基酸，避免在上午10時至12時出現飢餓感與低血糖症，從而保持旺盛的精力。