米線有哪些好吃的做法

　　米線用米制成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。好吃的米線做法有哪些呢?下面是小編給你整理的米線的好吃做法。

　　一、炒米線的做法

　　材料

　　真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點點，香菜一小把

　　做法

　　1.準備材料，香菜洗淨切碎

　　2.鍋裡放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份

　　3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖

　　4.中大火，用筷子不斷翻炒米線

　　5.炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹

　　6.放入香菜碎，翻勻即可

　　二、咖哩番茄丸子米線的做法

　　材料

　　米線 番茄 黑胡椒末 咖哩塊 丸子

　　做法

　　1、米線泡軟;

　　2、番茄去皮切片，放入小奶鍋並加水，加入適量黑胡椒末，煮沸後，小火20分鐘;

　　3、加入咖哩塊，繼續小火，10分鐘;

　　4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滾;

　　5、放入泡好的米線，煮熟後，加入鹽，起鍋，撒蔥花!想吃的童鞋自己動手吧!

　　三、麻辣米線的做法

　　材料

　　滷汁，紅椒，胡蘿蔔，白菜，米線，辣子1小匙

　　做法

　　1.昨晚用水泡了一晚上的米線，早晨煮熟後投涼。

　　2.白菜切條、胡蘿蔔切條、紅椒切條用開水綽一下擠幹水分撒到米線上，用做香辣豆乾的滷汁攪拌均勻即可***我又加了一小勺辣子***。

　　四、酸辣米線的做法

　　材料

　　幹米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖

　　做法

　　1、把細米粉泡軟，撈出瀝乾;酸菜切細;蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。

　　2、倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

　　3、倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。

　　4、加入鹽、醋、白糖、少量醬油***也可不放醬油***攪拌均勻。

　　5、加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似於雲南小鍋米線，米線可粗可細，隨個人喜好。