雞蛋布丁的做法步驟

　　雞蛋布丁是由雞蛋、鮮奶為主要食材做成的一道點心,屬於甜品。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分攪拌成糖水。

　　2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

　　3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。

　　4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

　　5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

　　6、烤盤內加約1/3的溫水,然後放進微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可。

　　雞蛋布丁的常見做法

　　雞蛋布丁的做法一

　　1、準備好所有材料。

　　2、牛奶和糖粉放入碗中,攪拌均勻。

　　3、分兩次加入雞蛋,用打蛋器攪打均勻後即成布丁液。

　　4、把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。

　　5、把過濾好的布丁液靜置半小時。

　　6、然後分裝在三個小容器中。

　　7、在烤盤中注水,把容器放入烤盤中,烤盤中的水需超過布丁模一半。

　　8、把烤盤送入烤箱中層,用165度的上下火,烤35分鐘左右。

　　雞蛋布丁的做法二

　　步驟1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻。

　　步驟2、另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟1裡面攪拌均勻。

　　步驟3、用篩網將蛋液過濾一次,備用完成

　　步驟4、蛋液倒進容器裡8分滿即可,烤盤內加入清水***容器放進烤盤內,水沒過布丁容器底部即可***。

　　步驟5、烤箱200度預熱,烤盤放中層先下管烤5分鐘後轉到上管烤5分鐘,最後上下管10分鐘,全程20分鐘。

　　雞蛋布丁的做法三

　　1、所需材料:純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。

　　2、雞蛋內加入適量白砂糖。

　　牛奶3

　　3、攪拌均勻。

　　4、倒入純牛奶攪勻。

　　5、攪拌均勻的牛奶液過篩。

　　6、碗上蓋個小碟子上鍋蒸10分鐘左右即可。

　　7、從鍋內端出後在表層撒上龍鬚糖。

　　雞蛋布丁的食物相剋知識

　　雞蛋+消炎片:一起吃會中毒

　　雞蛋+雪蓮果:不利於蛋白質的吸收

　　雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛

　　雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

　　雞蛋+甲魚:性鹹平,孕婦及產後便祕者忌食

　　雞蛋+柿子:腹瀉、生結石

　　雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

　　雞蛋+兔肉:易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉

　　雞蛋+茶葉:茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收

　　雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣