烤紅薯的家常做法

　　紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，是糧食和蔬菜中的佼佼者。你想知道烤紅薯是怎麼做的嗎?下面，小編跟你講講。

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　　材料

　　紅薯

　　做法

　　烤箱溫度450預熱，選擇大小均勻的紅薯洗淨放烤盤***建議瘦點的紅薯，烤的時間短些***，烤25分鐘，給紅薯翻個身，差不多45分鐘時候紅薯的香甜會瀰漫出來，再過10分鐘等紅薯軟了就可以出爐了，這時家裡肯定都是香噴噴的紅薯味了。自行想像國內賣烤紅薯小攤的味道吧。

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　　材料

　　紅薯

　　做法

　　1.紅薯2個用清水洗淨表面泥塵

　　2.如果是粗胖的紅薯，用刀從中間對半切開;如果是細長條狀的，可以不切

　　3.鐵鍋裡倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在鐵鍋底部

　　4.把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋裡

　　5.蓋好鍋蓋，大火把水燒開，轉小火烤制30分鐘左右***時間根據紅薯的大小做相應調整***

　　6.直到紅薯熟可以用筷子輕鬆穿透，把水燒乾鍋邊結焦時關火

　　7.把烤熟的紅薯取出，可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁

　　8.把小碗取出，鍋底也會附著一層焦糖汁

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　　材料

　　原料：紅薯1 個***約500克左右***

　　調料：鮮奶油30ml 黃油20克 蜂蜜1湯匙***15ml*** 生蛋黃1個， 片狀乳酪***或馬蘇裡拉乳酪***30克

　　做法

　　1*** 紅薯洗淨，對半切開，如果是很細長的紅薯，就在2/3處切開，保留肉比較多的那部分，然後將紅薯放入蒸鍋中蒸熟***大約30分鐘左右，視紅薯大小調整***。

　　2***蒸熟的紅薯稍放涼一點，用勺子將紅薯泥挖出，注意不要把薯皮挖破，邊緣留下0.5cm厚的紅薯肉。

　　3***然後依次將鮮奶油，融化的黃油，生蛋黃，蜂蜜放入到紅薯泥中拌勻。

　　4***將拌好的紅薯泥重新填充到紅薯殼中抹平***不用壓的太緊，鬆散一點***，並在上面撒上乳酪絲。放入預熱好的烤箱中，用190度的溫度，烤約15分鐘即可。

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　　材料

　　紅薯，黃油，芝士片，牛奶，吉士粉，糖

　　做法

　　紅薯洗淨表皮微波爐高火加熱5-8分鐘取出，紅薯對半切開，挖出紅薯肉，保留約3mm的皮做託用。紅薯蓉趁熱加入黃油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起攪拌均勻成芝士番薯餡。把餡料釀回紅薯託中，表面刷上一層蛋黃液。烤箱預熱180度，進烤箱中層烤約20分鐘，至表面金黃有少許焦點即可。