豆腐菜譜大全有哪些

General 更新 2024年05月31日

  豆腐的營養價值很高,使用豆腐所做的家常菜也是有許多的,你知道都有哪些嗎?它們的製作方法又有哪些呢?以下是小編為你整理的豆腐菜譜大全,希望能幫到你。

  豆腐菜譜:菠蘿咕嚕日本豆腐

  材料日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個,小青椒1個,番茄醬,鹽,糖,生粉適量做法1.菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗乾淨對半切開;小青椒清洗乾淨、去籽、切塊

  2.日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當的塊

  3.這時,先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子裡倒入稍多一點的生粉***我用的是玉米澱粉***,放入日本豆腐

  4.晃動碟子,讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉

  5.在油鍋裡插進筷子,周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

  6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身,表皮酥脆即可撈起,瀝乾油;想更酥脆的話,可以待冷卻後再用大火復炸一次

  7.鍋中倒入番茄醬,加入一點點鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加一點點水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻

  8.醬汁濃稠後關火,稍晾涼一下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可

  豆腐菜譜:豆腐炒雞蛋

  材料主料:北豆腐300克,雞蛋100克,

  調料:鹽3克,醬油5克,大蔥5克
         做法1.將雞蛋磕入碗中拌勻;

  2.蔥切成末;

  3.炒鍋置中火上,放入適量油;

  4.待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;

  5.把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。

  豆腐菜譜:豆芽炒豆腐

  菜譜簡介 呵呵,一個奇怪的組合,不過,確是令我特別懷念的一道菜。小時候,每當放寒暑假,都要去外婆家住上一段時間,門前那條小河,是我們幾兄弟最喜歡的地方。長大了,漸漸的回去看望老人家的時間就少了。到外面工作後,就每年只有春節才有機會去看望一下。女兒非常喜歡那裡,喜歡那裡的田園味道,看看牛、看看豬、挖挖野菜,不亦樂乎。每次回去看望外婆,老人家都滿心歡喜,年紀大了,背也彎了,還弓著背到處忙來忙去,給我們弄吃的,而這道豆芽炒豆腐,幾乎是每次都有。

  材料

  豆腐適量,黃豆芽適量,蔥適量,蒜苗適量,蒜頭適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,豬油適量

  做法

  1.起油鍋,將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。

  2.肥肉入鍋炸出油,爆香蒜頭,下豆芽煸炒。

  3.豆芽炒軟後加入豆腐、蔥、蒜,加鹽、生抽、水稍燜一會兒。

  4.加點雞精調味就行了。

  豆腐菜譜:油豆腐炒小白菜

  材料

  油豆腐200克,小白菜150克,蒜末,素高湯,鹽,味精,色拉油各適量

  做法

  1、小白菜洗淨,瀝乾水分。

  2、炒鍋加油燒熱,放蒜末爆香,放入油豆腐、素高湯燒至入味,再加小包菜、鹽、味精用大火炒熟即可。

  豆腐菜譜:尖椒炒幹豆腐

  材料尖椒,幹豆腐,胡蘿蔔,五香粉,精鹽,油,味精
        做法1、將尖椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小片裝入盤中待用。

  2、將幹豆腐清洗乾淨,切成菱形片,裝入盤中待用。

  3、胡蘿蔔清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末待用。

  4、熱鍋放油燒熱,爆香蔥薑末,放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

  5、倒入幹豆腐片翻炒均勻,加入少許清水,稍微燉一會兒。

  6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

  7、倒入尖椒片翻炒均勻。

  8、最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。

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