怎麼做香菇肉末炸醬麵

　　香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界上著名的食用菌之一。平時生活中你會做香菇炸醬麵嗎?那麼，現在小編就來分享香菇肉末炸醬麵的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　香菇肉末炸醬麵的製作食材

　　香菇肉末炸醬麵的做法步驟

　　1.切好蔥花。

　　2.香菇肉餡，我這是昨天包餃子剩下的肉餡，親們做時可以將肉切絲，香菇切小塊即可。

　　3.東古黃豆醬，味道挺好，經濟實惠，挺方便的。

　　4.油開後下水蔥花爆鍋。

　　5.加入黃豆醬。

　　6.加入香菇肉餡，翻炒。

　　7.加入青椒丁，繼續炒熟出鍋。

　　8.麵條用清水煮熟，加上炸好的香菇肉醬，點綴香菜。

　　香菇的營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。香菇營養成分一覽。