紫菜的營養價值與食療功效

　　紫菜的營養價值高，而且價格便宜，紫菜是普通百姓常常吃的食物，下面是資料，歡迎閱讀。

　　紫菜的營養價值

　　紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜***Porphyra haitanensis T.J.chang et B.F.Zheng.***、條斑紫菜***P. yezoensis Ueda.***、同紫菜***P. suborbiculata Kjellm. ***、甘紫菜***P. tenera Kjellm.*** 等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12-30 釐米，養殖的壇紫菜最長達4 米以上。分佈遼寧至廣東沿海。

　　紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白質28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，胡蘿蔔素1.23 毫克，維生素B10.44 毫克，維生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，維生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。

　　紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

　　營養分析

　　1.營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途

　　2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

　　3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量

　　4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　紫菜的食療功效食療

　　紫菜性味甘鹹、寒，入肺經。

　　具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。

　　用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

　　1. 應用於肺熱痰多:紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。

　　2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿蔔1個，做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

　　3. 治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4. 治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。