香椿苗的家常做法

　　與香椿芽相比，香椿苗具有更為濃郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。對於香椿苗的的吃法是有很多種的，炒、拌、蒸、熗都可以。下面小編給大家分享香椿苗的做法，希望你喜歡。

　　一：香椿苗炒雞蛋

　　食物主料

　　香椿苗、雞蛋

　　食物輔料

　　油、鹽

　　製作步驟

　　1、將雞蛋打入碗中，加鹽充分攪拌均勻，拌成蛋液。

　　2、將香椿苗洗淨，控幹水分。

　　3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入攪拌好的蛋液，用鏟子慢慢劃開，快速翻炒，蛋炒好盛出備用。

　　4、另起鍋加油，油熱倒入香椿苗快速翻炒。

　　5、香椿苗炒至快熟的時候，倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽，翻炒數下起鍋。

　　二：炸香椿苗

　　食物主料

　　雞蛋、麵粉、香椿苗

　　食物輔料

　　鹽、油

　　製作步驟

　　1、將香椿苗清洗乾淨，控幹水分。

　　2、將香椿苗裡撒上適量的鹽，醃製一會備用。

　　3、將醃製好的香椿表面撒一層乾麵粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上面粉。

　　4、打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液。

　　5、將鍋中倒入多點的油，油燒至八成熱的時候，放入香椿苗炸至變色。

　　6、繼續炸一會兒，香椿變的酥脆後即可控油出鍋。

　　三：五彩桃仁香椿苗

　　食物主料

　　香椿苗、核桃仁、紫甘藍

　　食物輔料

　　紅辣椒、鹽、大蒜、醋、芝麻油

　　製作步驟

　　1、將香樟苗洗淨，控幹水分，紫甘藍洗淨切絲。

　　2、將核桃仁洗淨，用開水煮五分鐘後撈出，浸泡十分鐘用牙籤去除表面的薄皮。

　　3、將大蒜剁碎，加粗、鹽、味精、芝麻油調成味汁。

　　4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘藍絲。

　　5、在把紫甘藍絲在盤子中圈成一個圈。

　　6、剩下的蒜醋汁拌勻香椿苗和核桃仁，攪拌均勻。

　　7、裝入盤子中間，再撒上紅辣椒即可。

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