美味蛋卷的做法

　　蛋卷是一種外表呈黃色和圓筒狀的餅乾。一般可以在中式餅店買到，常當作伴手禮。下面是小編給大家分享的蛋卷的做法，希望你喜歡。

　　一：家常蛋卷

　　食材準備

　　低粉100克，黃油60克，雞蛋2個，油適量，糖適量。

　　方法步驟

　　1、用攪拌器將黃油打發，加入糖粉打發，篩入低粉;

　　2、然後倒入蛋散的蛋液，攪勻成蛋糊待用;

　　3、平底鍋燒熱，刷一層油，倒入適量蛋糊，攤平或者擀平;

　　4、小火煎至兩面金黃，然後用筷子將其捲起，冷卻後即可。

　　二：多彩蛋卷

　　食材準備

　　雞蛋3個，油適量，紅椒適量，黃瓜少許，豆腐適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將紅椒，黃瓜，豆腐切成小丁待用;

　　2、雞蛋打散後放入三種丁，然後加鹽攪拌均勻;

　　3、平底鍋燒熱後加入少許油，倒入一半蛋液，滑動鋪開;

　　4、然後將蛋卷煎至半熟，塊凝結時捲起，收口朝下煎一下，然後出鍋切段即可。

　　三：五花肉蛋卷

　　食材準備

　　五花肉餡200克，雞蛋2個，蔥姜適量，料酒，蝦仁適量。

　　方法步驟

　　1、雞蛋打入碗中，攪散，平底鍋燒熱刷油倒入蛋液攤成蛋餅;

　　2、五花肉餡中放入蔥花，蝦仁碎，料酒，鹽，薑末拌勻;

　　3、將蛋皮鋪平，抹上一層肉餡，然後捲起，放入 蒸鍋中蒸半小時;

　　4、蒸熟切開即可食用。

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