孕婦飲食禁忌事項和營養食譜
女人懷孕之後，明明吃得很多但是嘴巴還是停下來，一些食物是孕媽媽們絕對不可以碰的。今天小編給大家整理了孕婦飲食禁知識，希望對大家有所幫助。
孕婦飲食禁忌
1、不宜高糖飲食
血糖偏高組的孕婦生出體重過高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發生率、出現妊娠毒血症的機會或需要剖腹產的次數，分別是血糖偏低組孕婦的3倍、7倍和2倍。另一方面，血糖過高則會加重孕婦的腎臟負擔，不利孕期保健。
2、不宜高蛋白質飲食
孕期高蛋白飲食，會影響孕婦的食慾，增加胃腸道的負擔，人體內可產生大量的硫化氫、組織胺等有害物質，容易引起腹脹、食慾減退、頭暈、疲倦等現象。
3、不宜高鈣飲食
孕婦若盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。營養學家認為，孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出世後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長髮育。
4、不宜高脂肪飲食
如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加女兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。
5、不宜食用黴變食品
如果孕婦食用了被黴菌毒素汙染的農副產品和食品，不僅會發生急性或慢性食物中毒，甚至可殃及胎兒。因為孕早期的2~3個月，是胚胎著床發育，胚體細胞正處高度增殖、分化階段，黴菌毒素的侵害可使染色體斷裂或畸變，導致產生遺傳性疾病或胎兒畸形，如先天性心臟病、先天愚型等，有的甚至使胎兒停止發育而發生死胎、流產。
另一方面，在妊娠中後期，由於胎兒各器官功能尚不完善，特別是肝、腎的功能十分脆弱，黴菌毒素也會對胎兒產生毒性作用。
6、不宜食用薏苡仁和馬齒莧
薏苡仁和馬齒莧都屬滑利食物，既可作為食品食用，也可入藥。二者均可對子宮肌肉有興奮作用，從而可使子宮收縮次數增多，強度增大，容易引發流產。
7、孕婦不宜食用罐頭食品
即使罐頭食品再味美、再方便，但是罐頭食品的生產過程中，往往會加入一些新增劑和防腐劑，以方便罐頭食品儲存的時間更久。這些新增劑和防腐劑都是人工合成的化學物質，對胚胎組織有一定影響。
8、孕婦不宜長期食物高脂肪食物
在妊娠期能量消耗較多，而糖的貯備減少，這以分解脂肪不利，因而常因氧化不足而產生酮體，容易引發酮血癥，孕婦可出現尿中酮體、嚴重脫水、脣紅、頭昏、噁心、嘔吐等症狀。孕婦長期採用高脂肪飲食，勢必增加患生殖系統癌瘤的危險。
9、孕婦不宜多吃動物的肝臟
研究發現，孕婦攝入大量的維生素A，出生的後代患有脣裂、顎裂、耳眼部及尿道缺陷。而動物肝臟中則含維生素A相當多，所以孕婦早期3個月內，專家們建議，孕婦最好減少食用動物肝臟，以偶爾吃一次為宜，每次控制在30～50克。可以從新鮮蔬菜、水果去獲取胡蘿蔔素轉化為維生素A，可以從魚類、瘦肉中補充B族維生素和微量元素鋅等。
孕期營養食譜
一、砂仁鯽魚湯
主料：砂仁，新鮮的鯽魚，生薑，蔥，食鹽。
做法：
1、鯽魚需要去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨之後將砂仁放入魚腹中。
2、將裝好的鯽魚放入鍋內，加水，用微火燒開。
3、等到鍋內湯燒開後，放入生薑、蔥、食鹽即可。
特點：幫助緩解孕婦噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振的症狀。
二、芹菜炒羊肉
主料：羊肉絲，芹菜，薑絲，料酒，雞精，澱粉，醋，香油，鹽，醬油，豆瓣醬。
做法：
1、提前將醬油、醋、料酒、雞精、鹽、澱粉調成味汁，備用。然後羊肉絲加鹽、料酒、醬油、澱粉上漿。
2、將豆瓣醬放入熱鍋中炒出香味，放入羊肉絲、芹菜段、薑絲翻炒，倒入味汁拌勻，最後淋上香油就好了。
特點：調養脾胃，降低孕婦血脂、血糖。
三、芹菜炒香乾
主料：芹菜、香乾、鹽、白糖。
做法：
1、將芹菜根部切成寸長的段。
2、香乾切成絲。
3、將香乾倒入油溫後的熱鍋中，炒出香味。
4、倒入芹菜，調入鹽和糖，炒勻後用大火炒20秒即可。
特點：獲得全面的營養，預防貧血的發生，還能預防便祕的發生。
孕早期營養不良怎麼辦
1、為保證蛋白質的攝入量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。
2、在孕早期注意攝入葉酸，因為葉酸關係到胎兒的神經系統發育。若懷孕時缺乏葉酸，容易造成胎兒神經管的缺陷，許多天然食物中含有豐富的葉酸。
3、葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。
4、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素C也能增加鐵的吸收。
5、孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。
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