胡蘿蔔羊肉絲好吃又好看的做法

　　羊肉是冬天最常見的一道菜，羊肉最常見的做法就是和胡蘿蔔一起炒，胡蘿蔔羊肉絲也是很多人會做的一道拿手菜，做法很容易學。想要了解更多胡蘿蔔羊肉絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作胡蘿蔔羊肉絲的食材

　　胡蘿蔔羊肉絲好吃又好看的步驟

　　1.主料：胡蘿蔔、羊肉、洋蔥輔料：植物油、鹽、澱粉、香油、味極鮮、胡椒粉、雞精

　　2.把胡蘿蔔洗淨去皮，切絲

　　3.洋蔥切絲，青辣椒洗淨切絲

　　4.羊肉去掉筋，切絲

　　5.用醬油、澱粉、胡椒粉、香油抓均勻，醃製10分鐘

　　6.熱鍋涼油加羊肉翻炒變色撈起

　　7.熱鍋涼油加胡蘿蔔翻炒

　　8.加鹽炒到變軟

　　9.加羊肉絲翻炒均勻

　　10.加洋蔥翻炒

　　11.加雞精

　　12.翻炒均勻即可

　　羊肉什麼季節吃最好

　　冬季是吃羊肉進補的最佳季節。每年冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃禦寒的特性在餐桌上獨領風騷。

　　1、冬天的時候，血液迴圈比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液迴圈，加速新陳代謝。

　　2、羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　3、冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　4、冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用。

　　羊肉白菜粉條煲做法

　　主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。

　　配料：胡蘿蔔半個***或白蘿蔔***、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生薑、乾紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮***可用陳皮代替***、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。

　　做法：

　　1、羊肉用清水沖洗乾淨，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開後撈出，用清水洗去血沫。

　　2、胡蘿蔔洗淨切成兩截，用叉子或牙籤將其紮上一些小洞。薑切片，蔥的蔥白部分切成約5釐米長的段，蔥葉部分切成花。香菜洗淨切段。乾紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗淨。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨撕成小片待用。

　　3、起油鍋，放入八角、桂皮、乾紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下後加入少許料酒炒勻。

　　4、放入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水***水要沒過所有的材料並高出一些***，大火燒開，用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。

　　5、將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬***如不喜歡吃辣可不加***。

　　6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。

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