水煎包的家常做法推薦

　　主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，今天主要以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。你想知道好吃的水煎包是怎麼做出來的嗎?現在就由小編來跟大家分享一下好吃水煎包的家常做法。

　　水煎包的家常做法一

　　水煎包的材料

　　肥瘦相間的豬肉1000克，芹菜500克，姜、白胡椒粉適量，麵粉1000克，發酵粉6克，無鋁泡打粉15-20克，溫水350-500毫升

　　發酵粉：每500克麵粉3克發酵粉

　　無鋁泡打粉：每500克麵粉2%泡打粉

　　水煎包的做法

　　1、低筋麵粉里加入發酵粉和無鋁泡打粉攪拌均勻。

　　2、然後用溫水和麵，麵糰不能太硬，要麵糰和好，稍微粘手就可以了。如果太硬了就是水有點少。

　　3、然後把面盆蓋上蓋子，餳發。

　　4、豬肉斬成肉碎。

　　5、熱鍋裡倒油，等油燒熱了，放入幾片姜。等姜變成黃色，關火，然後撈出薑片扔掉。

　　6、等油涼了，放入斬好的肉碎，加入胡椒粉和鹽拌勻。

　　7、然後倒入切好的芹菜，把餡料拌勻，備用。

　　8、等到麵糰餳發，揉麵，揪大小相等的面劑子。

　　9、像擀餃子皮一樣擀成皮，但是要稍微厚一些，不能太薄。

　　10、包好了包子，放到平底不粘鍋裡，蓋上蓋子。

　　11、讓包子再一次餳發因為麵皮已經被壓扁了，需要再發起來一次

　　12、等包子發起來，開煤氣，往鍋裡倒入油，等稍微加熱2-3分鐘後，倒入一小飯碗的水。

　　13、大火燒開，然後改成中小火。

　　14、等水燒沒有了，水煎包就有了脆皮。如果喜歡像飯店的那種，邊上還有薄皮，那就加一些澱粉水進去，就會在包子邊上有脆皮。

　　15、最後將水煎包盛入盤即可，要把包子倒著放，脆皮朝上。

　　水煎包的家常做法二

　　水煎包的材料

　　麵粉，發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料

　　水煎包的做法

　　1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。

　　2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。

　　3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，再醒發二十分鐘。

　　4.煎鍋內刷上豆，加熱，把包子放入鍋內，都放好後倒入麵粉水至包子的一半高低即可。

　　5.蓋上蓋子小火煎到聽到鍋內有磁磁的聲音開蓋檢視是否把水份煎沒。煎好後倒出就是水晶鍋烙。

　　水煎包的家常做法三

　　水煎包的材料

　　發麵面糰150公克，內餡：300公克，香油15公克，醬油膏30公克，高麗菜末160公克，蔥末20公克，薑末10公克，鹽8公克，水80公克

　　水煎包的做法

　　1.高麗菜切末，加入鹽拌勻後用紗布包好擠出水分備用。

　　2.將作法1的高麗菜末及內餡材料的其餘材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再放入冰箱冷藏。

　　3.取發麵面糰每個30公克橄成圓麵皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中。

　　4.取一平底鍋，熱鍋後倒入少許沙拉油，排入作法3的包子後再倒入用麵粉與水為1：15調勻的麵粉水，蓋上蓋子用小火煮煎，約6∼8分鐘待水煮沸後灑上白芝麻，再蓋上續煮至水收幹，致使包子底部香酥金黃後即可。

　　水煎包的家常做法四

　　水煎包的材料

　　麵粉 酵母粉 溫水 餡兒可素可肉油 玉米麵

　　水煎包的做法

　　1、和麵。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。

　　2、調餡兒：餡兒可根據個人喜好調製。

　　3、和好後蓋上溼布，放在溫暖處醒發。待麵糰成原來的1.5-2倍大時，用手指按壓後面不反彈即可。

　　4、將餳好的麵糰揉至表面光滑，面內沒有大氣泡時，搓成直徑5釐米的粗條後分成相同大小的劑子。

　　5、把劑子擀成圓形麵皮後按包家常水餃的方法包入餡料。

　　6、平底鍋中放油後襬入水煎包，略煎後倒入混有少量玉米麵和麵粉的水濃度是普通牛奶的一半到達水煎包的五分之一。倒入後蓋上鍋蓋，用中小火煎至鍋中無水，底面金黃即可。