快炒菠菜的不同做法有哪些

　　綠葉蔬菜中含有大量的維生素特別是B2和β-胡蘿蔔素等，波菜中的這些維生素也特輥的充足，對人體的眼睛也是有好處的。你想知道快炒菠菜有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享快炒菠菜的不同做法。

　　快炒菠菜的做法【1】

　　材料

　　原料：胡蘿蔔、菠菜

　　調料：雞精、水澱粉、蒜末、蔥末

　　做法

　　1.胡蘿蔔洗淨切成粗絲

　　2.菠菜洗淨切成段

　　3.熱鍋放油，下入蔥蒜末，爆香

　　4.放胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔變軟

　　5.放菠菜炒勻

　　6.放入少許食鹽、雞精，炒勻

　　7.放入少許水澱粉炒均勻即可

　　快炒菠菜的做法【2】

　　材料

　　菠菜250克，雞蛋1個，食鹽2克，山西老陳醋1滴

　　做法

　　1.菠菜的處理過程：菠菜擇去雜葉，放入洗菜盆裡，上面撒一層生粉，加清水浸泡約10分鐘

　　2.用清水沖洗乾淨，瀝乾水分

　　3.菠菜放在案板上，用小刀將根部的細小須割掉

　　4.鍋內放水燒開，放入處理好的菠菜，焯1秒鐘撈出，沖涼瀝乾水分

　　5.炒制階段：鍋內放油

　　6.雞蛋放碗裡打散

　　7.冷油內倒入雞蛋液，讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹

　　8.用鏟子將雞蛋劃散，淋入一滴山西老陳醋，炒勻出鍋

　　9.鍋內留底油，放入蒜蓉爆香

　　10.倒入A階段處理好的菠菜，翻炒1分鐘

　　11.倒入炒好的雞蛋，用鏟子炒勻

　　12.加入鹽2克，翻勻即可

　　快炒菠菜的做法【3】

　　材料

　　菠菜小半把

　　鴨蛋 2個

　　花生油適量

　　鹽巴少許

　　糖少許

　　做法

　　1、鴨蛋打散。

　　2、菠菜整棵清洗乾淨，放在沸水裡焯。

　　3、然後浸泡在冷水裡降溫，保持鮮綠。

　　4、如擠衣服那樣擠幹菠菜水分。

　　5、用刀切段，半個食指長。

　　6、熱鍋，下適量花生油，下菠菜翻炒。

　　7、接著將蛋液倒入菠菜，全部覆蓋，撒上鹽和少許糖。

　　8、等待蛋的一面已經成型，用鏟子切開翻面，連續炒幾下即可。

　　快炒菠菜的做法【4】

　　材料

　　豬肝150公克，菠菜300公克，蒜頭2顆，橄欖油1/2茶匙，鹽1/2茶匙，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肝切片沖水後，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。

　　2.菠菜洗淨切小段瀝乾;蒜頭切片備用。

　　3.煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。

　　4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的豬肝片拌炒。

　　5.加入調味料後略微拌炒，即可盛盤。

　　菠菜做法