家常疙瘩湯的做法介紹

　　疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B族是比較穩定的。美味的疙瘩湯應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理家常疙瘩湯的做法。

　　家常疙瘩湯的食材準備

　　家常疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.準備好所需的材料：麵粉、番茄、黑木耳、雞蛋、小蔥。

　　2.在麵粉中加入適量水，攪拌成麵疙瘩。

　　3.小蔥切碎丁，雞蛋打散，黑木耳泡發切絲，番茄切塊。

　　4.鍋中加少許油，將番茄倒入翻炒。

　　5.炒出紅汁後倒入木耳，一起炒半分鐘。

　　6.鍋中加入熱水。

　　7.將麵疙瘩拽入鍋中可藉助筷子、鏟子。

　　8.麵疙瘩全部入鍋之後，待水燒開，煮一分鐘，倒入蛋液。

　　9.隨後倒入小蔥，煮一分鐘也可將要出鍋時加入小蔥，我不吃生蔥，所以早點兒加，加適量鹽調味。

　　10.加適量香油。

　　11.香油的味道散發出來就可以出鍋啦。

　　家常疙瘩湯的其他做法

　　小米鮮蝦疙瘩湯

　　材料：小米50克、麵粉4大勺、蝦4只、豬肉餡50克、雞湯1大碗、西紅柿1個、香菜適量、食鹽適量、料酒1小勺、雞精適量、香油少許。

　　做法：

　　1、西紅柿洗淨切小丁，鮮蝦去殼去沙線洗淨備用，小米淘洗乾淨，放入水中，煮成8分熟的小米飯。

　　2、然後將小米飯撈出來，瀝乾水分。

　　3、麵粉放入容器中，然後把煮好的小米飯倒入麵粉中。

　　4、用筷子攪散，使每粒小米飯都均勻的裹上面粉，滾成一個個小面球。

　　5、炒鍋燒熱倒入2勺植物油，油溫5成熱後，倒入肉餡炒散，烹入料酒炒勻。

　　6、倒入西紅柿丁炒至西紅柿變軟。

　　7、倒入清雞湯煮滾。

　　8、待湯沸騰後，倒入小米疙瘩，用筷子輕輕撥散，防止黏成一坨，用中火煮約1分鐘。

　　9、再放入蝦仁，煮至蝦仁變色打卷，就可以關火了，起鍋前加入適量雞精和香油調味，再撒入香蔥末或者香蔥末增香即可。