家庭提拉米蘇怎麼做會好吃

　　吃提拉米蘇的時候，應該配上香濃的Espresso，義大利的濃縮咖啡只講究一個詞——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米蘇，才配得上這兩個字。你想知道怎麼才能做出好吃的提拉米蘇嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃的家庭提拉米蘇做法1

　　材料

　　提拉米蘇6寸三能花型模具，戚風蛋糕片：8寸三能活底圓模，蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒不夠的話就再多調一些，馬斯卡朋乳酪糊：馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢1/8根，吉利丁片1片，鮮奶油250g，表面：鮮奶油150g，可可粉適量

　　做法

　　1把放涼脫模的戚風蛋糕片成約1.2cm厚的2片，然後用模具壓出花型，備用。

　　2製作馬斯卡朋乳酪糊：蛋黃+細砂糖+香草籽攪打至粘稠順滑的程度。

　　3將蛋黃糊加入到已經攪拌至順滑的馬斯卡朋乳酪裡，攪拌均勻。

　　4吉利丁用冰水泡軟後隔水融化，加入到上一步的乳酪糊中拌勻，可以隔水攪拌一下，讓其更順滑。

　　5鮮奶油打至6-7分發粘稠但還略可流動。

　　6將鮮奶油加入到步驟4的乳酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這樣馬斯卡朋乳酪糊就做好了。

　　7準備一個固定底的模具，然後在模具裡鋪兩層油紙，接著將慕斯圈放入，並把一片蛋糕片放入慕斯圈內。

　　然後將咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均勻的刷在蛋糕片上，要讓蛋糕片完全浸滿咖啡液，不夠就再調一些。

　　8倒入一部分芝士糊。

　　9再放一片蛋糕片，並刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜後，用吹風機吹吹四周後脫模。

　　10將表面用的鮮奶油打發，使用1cm圓形花嘴，將鮮奶油裝入裱花帶中，在蛋糕表面擠出若干個下粗上尖的小球，並篩上可可粉即可。

　　好吃的家庭提拉米蘇做法2

　　材料

　　乳酪250克

　　雞蛋黃1個

　　淡奶油120毫升

　　餅乾75克

　　可可粉適量

　　黑巧克力適量

　　白砂糖60克

　　咖啡酒50毫升

　　做法

　　1、將淡奶油打發至7成發。

　　2、將蛋黃和糖粉攪拌均勻後，隔水加熱至蛋黃顏色發白。

　　3、把馬斯卡彭乳酪打發後，和蛋黃及淡奶油攪拌均勻成乳酪餡。

　　4、杯中倒入50ML咖啡酒。

　　5、取手指餅乾，在咖啡酒裡快速地浸泡一下，鋪到心型杯子底部。

　　6、再擠入乳酪餡。

　　7、重複第5步，擠入乳酪餡，再鋪上一層手指餅乾。

　　8、再擠入乳酪餡後，用抹刀抹平。

　　9、放入冰箱冷藏4個小時以上，吃之前灑上無糖可哥粉即可。

　　好吃的家庭提拉米蘇做法3

　　材料

　　馬斯卡彭乳酪200克，朗姆酒5ml，檸檬汁5ml;蛋黃2個，細砂糖50克，吉利丁片5克大約1片;雀巢奶油200克;咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指餅乾120克墊底和夾心用;可可粉適量裝飾用

　　做法

　　1、吉利丁片用涼水泡5分鐘使其變軟

　　2、將馬斯卡彭乳酪攪打鬆軟，加入朗姆酒和檸檬汁拌勻

　　3、蛋黃和25克細砂糖混合，隔熱水不超過80度打至顏色發白砂糖融化

　　4、加入泡軟後的吉利丁片，不斷攪拌使吉利丁片完全融化，稍涼後備用

　　5、將奶油和25克細砂糖打發至溼性發泡

　　6、將以上分別打好的乳酪、蛋黃和打發的鮮奶油混合 ，攪拌均勻成乳酪糊備用

　　7、咖啡粉加少許熱水混合均勻，晾涼後加入咖啡酒

　　8、將手指餅乾切成適合大小，沾少許咖啡液後放入模具的底部

　　9、在手指餅乾上面倒入一半乳酪糊， 再放一層浸溼咖啡的餅乾

　　10、接著倒入剩餘的乳酪糊，將模具輕磕幾下使最下層的乳酪糊平整

　　11、放入冰箱冷藏4小時後即可食用

　　12、食用前篩入可可粉做裝飾

　　好吃的家庭提拉米蘇做法4

　　材料

　　雞蛋黃一個

　　餅乾57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　做法

　　1、用手擠出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱不可煮沸，並且不斷攪拌，直到細砂糖溶解，蛋黃顏色發白

　　5、將120ML淡奶油打發至7成發，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅乾，在咖啡酒裡快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重複第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅乾，再倒滿芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾