淮山怎麼做菜

　　淮山有著很高的藥用價值，既是餐桌佳餚，又是保健藥材,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，還可以起到美容功效、是很好的食補材料，又被人們稱做為蔬菜之王”之美譽。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　淮山做菜的法具體如下：

　　栗子淮山煲雞腳的做法：

　　材料：新鮮栗子肉約240克，淮山約40克，雞腳8只，排骨約320克，姜2片。

　　製法：

　　1.將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。

　　2.用清水浸泡淮山1小時。

　　3.將雞腳、排骨放入滾水內飛水後撈出。

　　4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用小火煲2.5個小時，用鹽調味即可。

　　小編提醒：這既是一款秋冬養生湯，又是一款廣式美容靚湯，因為雞腳具有非常豐富的骨膠原，愛美的女士們不要錯過哦。

　　鮮淮山炒肉的做法：

　　材料

　　鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

　　做法

　　1.鮮淮山去皮後切塊，然後浸在淡鹽水中。

　　2.豬肉洗淨後切片，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

　　3.鍋內放少量油，燒熱後加入豬肉片，稍微翻炒後裝碟備用。

　　4.鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入鮮淮山翻炒。

　　5.加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘。

　　6.加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可。

　　黑木耳淮山瘦肉湯的做法：

　　材料

　　黑木耳，性味甘平，含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，被贊為素中之葷，能活血止血去斑、健脾潤肺滑腸。鮮淮山性味甘潤，能健脾補肺。豬瘦肉性味甘、鹹，平，含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，健脾滋潤而益氣血。三味合用煲湯，能除斑、養血駐顏，益智安神。愛美的你，還不快試一試。調味料：鹽：適量

　　做法

　　1.將冬菇浸軟，洗淨，剪去菇腳。

　　2.黑木耳浸軟，洗淨，除去蒂部雜質。

　　3、將淮山洗淨，薏米浸泡10分鐘。

　　3.豬瘦肉洗淨，切塊，飛水，備用。

　　4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。

　　功效：

　　活血潤燥，潔膚除斑。