食物中毒急救常識

　　在生活中因為不正確的食用食物導致食物中毒的事件時有發生，一但遇到食物中毒的情況我們該採取什麼樣的急救措施呢?哪些果蔬帶皮吃會中毒?下面是小編為大家整理的相關資料，供大家參考!

　　一、苦杏仁中毒的急救

　　苦杏仁中含有杏仁甙，生吃後，釋放出劇毒物質氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能，使中樞神經麻痺。生吃苦杏0.4～1g/公斤體重，即可中毒而死。

　　判斷有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或場地發現有剩餘苦杏仁多在食後1到數小時出現口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、噁心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍，重則呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。

　　急救方法

　　輕者：1、儘快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐;2、口服綠豆湯進行解毒。

　　重者：1、心跳停止者應立即胸外心臟按壓;2、立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml，每隔5～16分鐘吸一次;3、血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困難及時吸氧並人工呼吸，肌肉注射尼可剎米0.375g;4、速送醫院。

　　二、馬鈴薯中毒的急救

　　馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發芽時內含一種毒素名為龍葵素不到0.1%，不能使人中毒。發芽的馬鈴薯特別是芽周發青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%，大量食用可引起中毒。

　　急救方法

　　輕者食後幾小時內發病。口腔內有燒灼和癢感，畏光，頭痛、頭暈、發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質平衡失調、昏迷、瞳孔散大 等;急救方法： 1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水。2、可內服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不。3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15～20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液，腹痛時可肌肉注射阿托品。

　　預防的措施：堅決不吃發芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉，並用冷水浸泡30～40分鐘。煮熟再食，食時放些醋，加速對龍葵素的破壞。

　　三、腐爛蔬菜中毒的急救

　　日常食用的各種蔬菜腐爛後，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜後，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運送，使人缺氧。

　　急救方法

　　輕者： 食的3小時發生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、噁心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫;重者發生驚厥、昏迷窒息，呼吸迴圈衰竭而死 ;急救方法： 1、輕度中毒臥床休息1～3天可恢復。2、中度者可立即催吐，針刺或導引人中、合谷，內關、足三裡等穴。3、輸液和吸氧同時進行美藍亞甲藍是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5～10ml/次，稀釋於25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內靜脈點滴完。4如2小時後效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時1次。

　　四、蘑菇中毒的急救

　　蘑菇又稱蕈，有毒者谷稱毒蘑菇，屬於真菌。它們分佈廣，種類多，全世界有百種，我國有50多種，其中最毒的10種，生長在陰暗潮溼處。蘑菇營養價值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美，深受人們青睞。城市多食混雜的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一，如毒蕈鹼、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒後症狀也不相同，多在食後數小時發病。

　　判斷根據發病的症狀和食用蘑菇病史多易判斷，且發病多在夏秋季，同食者同時發病。檢驗病人吃剩的蘑菇常可診斷清楚。多發生噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、水樣便帶血、失水及休克昏迷、發熱、嘔血、便血等 流涎、多汗、血壓下降、心跳慢、瞳孔縮小、肺水腫、呼吸困難等。

　　急救方法

　　1、輕症者立即催吐;2、用濃茶水或用1：2000～1：5000高錳酸鉀洗胃。洗胃後灌入藥用炭10～20g;3、有條件時靜脈滴入5%葡萄糖鹽水。服用甘草綠豆湯甘草30g、綠豆10g排毒;4、送醫院搶治。