食品安全法知識問答題

　　我國食品安全事故的接連發生引發了對食品安全監管問題的思考，《食品安全法》的實施為改善我國食品安全監管指明瞭方向。以下是由小編整理關於的內容，希望大家喜歡!

　　1、《中華人民共和國食品衛生法》於哪年頒佈實施的?

　　答:1995年。

　　2、《中華人民共和國食品衛生法》立法目的是什麼?

　　答:防止食品汙染和有害因素對人體的危害，保證食品衛生，保障人民身體健康，增強人民體質。

　　3、 哪個部門主管全國食品衛生監督管理工作?

　　答：國務院衛生行政部門。

　　4、《食品衛生法》中對食品的基本要求有哪些?

　　答：食品應當無毒無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色香味等感官性狀。

　　5、 專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務院衛生行政部門制定的哪些標準?

　　答：營養、衛生標準。

　　6、 食品生產經營者的定義是什麼?

　　答：指一切從事食品生產經營的單位或者個人，包括職工食堂、食品攤販等。

　　7、《食品衛生法》規定，餐具、飲具和盛放直接食品的容器，使用前與使用後必須符合什麼要求?

　　答：使用前必須洗淨、消毒;用後必須洗淨，保持清潔。

　　8、《食品衛生法》第八條規定，在食品生產經營過程中，貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具裝置和條件必須符合什麼要求，防止食品汙染?

　　答:安全、無害、保持清潔。

　　9、《食品衛生法》第八條規定，直接的食品的包裝材料應符合什麼要求?

　　答:無毒、清潔。

　　10、 食品生產經營過程用水必須符合什麼標準?

　　答:國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

　　11、《食品衛生法》第八條規定，食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，在銷售直接的食品時，必須使用什麼?

　　答:售貨工具。

　　12、 拒絕、阻礙食品衛生監督管理人員依法執行公務未使用暴力、威脅方法的，應由公安機關依據什麼規定進行處罰?

　　答:《治安管理處罰條例》。

　　13、《食品衛生法》規定，在何種情況下，禽、畜、獸、水產動物及其製品是禁止生產經營的?

　　答:病死、毒死或者死因不明的。

　　14、 食品生產經營的定義是什麼?

　　答:指一切食品的生產不包括種植業和養殖業、採集、收購、加工、貯存、運輸、陳列、供應、銷售等活動。

　　15、 食品不得加入藥物，但是哪些情況除外?

　　答:按照傳統既是食品又是藥品的作為原料、調料或者營養強化劑加入的除外。

　　16、 對以暴力、威脅手段阻礙食品衛生監督員依法執行職務的行為，應由哪個部門追究何種責任?

　　答:人民法院依法追究刑事責任。

　　17、《食品衛生法》第十三條規定，食品容器、包裝材料和食品用工具、裝置應當符合什麼要求?

　　答:便於清洗和消毒。

　　18、 食品生產經營企業新建、改建、擴建工程中哪兩個環節必須有衛生行政部門參加?

　　答:設計審查和工程驗收。

　　19、 食品國家衛生標準由哪個部門制定?

　　答:國務院衛生行政部門。

　　20、 未制定國家衛生標準的食品，哪個部門可以對其制定地方衛生標準?

　　答:省、自治區、直轄市人民政府。

　　21、 違反《食品衛生法》規定的哪些行為，應依法追究刑事責任?

　　答:違反《食品衛生法》規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。

　　22、 未取得衛生許可證或偽造衛生許可證從事食品生產經營活動的，應給予什麼處罰?

　　答：予以取締;沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下罰款;沒有違法所得的，處以五百元以上三萬元以下罰款。

　　23、《食品衛生法》第十八條規定，食品生產經營企業應當健全什麼制度?

　　答:本單位的食品衛生管理制度。

　　24、《食品衛生法》第十八條規定，食品生產經營企業應當配備什麼人員?

　　答:專職或者兼職食品衛生管理人員。

　　25、 違反《食品衛生法》規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，應予何種處罰?

　　答:責令停止生產經營，銷燬導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。

　　26、《食品衛生法》第二十一條規定，食品包裝標識必須符合什麼要求?答:清楚，容易辨識。

　　27、《食品衛生法》第二十一條規定，食品、食品新增劑的產品說明書，不得有怎樣的宣傳內容?

　　答:誇大或者虛假的。